| 
:|: بسم الله الرحمن الرحيم ، السلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاته :|: أهلاً بزوار ، أعضاء ، مشرفي وكل رواد المنتدى الغالي على قلوبنا جميعاً : مطبخ ستار!
تحضير بطاطا محشية بالكفتة 
المكوّنات: لتحضير عجينة البطاطا: البطاطا مقشرة، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات – كيلوغرام نشاء ذرة – ملعقتان كبيرتان بيضة ملح – نصف ملعقة صغيرة لتحضير الحشوة: كفتة – 300 غرام بصلة مقطّع رقيقة ملح – ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون – ربع ملعقة صغيرة قرفة – ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة – ربع ملعقة صغيرة بقدونس مفروم فرماً ناعماً – نصف كوب طريقة كفتة : 1- لتحضير الحشوة: ضعي في مقلاة على النار كفتة حتى ينضج قليلاً وأضيفي البصل، الملح، الفلفل الأسود، القرفة والبهارات المشكلة. 2- قلبي المكونات حتى تصبح شرائح البصل شفافة. 3- إرفعي المقلاة عن النار، اتركيها حتى تبرد قليلاً ثم أضيفي البقدونس المفروم وضعيها جانباً. 4- لتحضير عجينة البطاطا : ضعي في الخلاط الكهربائي البطاطس، نشاء الذرة، البيض والملح. اخلطيها حتى تتمازج. 5- ضعي مزيج التغليفة في الثلاجة لساعتين حتى يكون العمل به سهلاً. 6- لتحضير أقراص البطاطس، خذي قطعة من عجينة البطاطس بحجم حبة البيض واحدثي فجوة في وسطها. 7- ضعي في الفجوة حشوة كفتة المحضرة مسبقاً واغلقيها بأطراف عجينة البطاطس. 8- سطحي كرة البطاطس براحة يديك لصنع أقراص دائرية الشكل. 9- ضعي أقراص البطاطس بحشوة كفتة في الفريزر لساعتين قبل قليها. 10- حمي الزيت واقلي أقراص البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون. | 
