تواجهك مشاكل صغيرة وأنت تعدين الطعام في مطبخك.. إليك بعض الأفكار العملية التي تساعدك في التصرف وتسهل عليك عملية الطبخ:
* عند صنع فطيرة رشي السكر تحت الفاكهة بدلا من رشه فوقها، فهذا يمنع الفطيرة من الوصول إلى درجة الغليان.
* ترك البيض في الكرتونة أفضل من وضعه في رف البيت داخل الثلاجة، هذا يمنع انتقال روائح الطعام للبيض
* أثناء عمل العجين ضعي بجوارك وعاء صغيرا فيه دقيق الذرة.. إذا احتجت إلى الرد على الهاتف أو فتح الباب، افركي يديك بدقيق الذرة الجاف حيث يزيل العجين من يديك أسرع من غسلهما بالصابون والماء.
* أفضل طريقة لغسل الخضروات والفاكهة الطازجة وتخليصها من الشوائب والفضلات هي رشها ببيكربونات الصوديوم ثم فركها بلطف ثم شطفها بالماء.
* للحصول على أقصى قدر ممكن من عصير الليمون اغرسي شوكة في نصف الليمونة ولفي نصف الليمون في حركة دائرية لتحصلي على الكثير من العصير.
* لتليين الليمون القاسي ضعيه في الماء الدافئ لمدة 5ء 10 دقائق قبل العصر.
* إذا كان عسل النحل قد تجمد ضعي زجاجة العسل في ماء ساخن لمدة نصف ساعة وسيعود إلى حالته الطبيعية.
* رش عصير الليمون على شرائح التفاح يجعله لا يتحول إلى الداكن ويظل محتفظا بلونه الطبيعي مدة أطول.
* استخدمي لوح التقطيع المصنوع من الخشب وليس المصنوع من البلاستيك، لأنه يمكن أن تلتصق قطع صغيرة من البلاستيك باللحوم والخضروات.
* لسهولة تقطيع الفواكه المجففة ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم قطعيها بسكين ساخنة (اغمري السكين في ماء ساخن قبل التقطع).
* لإبعاد النمل عن السكر ضعي في قارورة السكر 4 حبات قرنفل.
* لكي تحافظي على شفرات المطحنة حادة اطحني فيها الملح الخشن كل فترة.
*لسهولة تقشير اللوز ضعيه في الماء الساخن لمدة 15ء20 دقيقة.
* للإبقاء على اللون الأخضر للخضروات الورقية مثل السبانخ رشي بعض السكر أثناء الطهي.
* إذا أردت الإسراع في نضج الموز الأخضر ضعيه بالقرب من التفاح.
* للتخلص من رائحة البيض في الكيك أضيفي ملعقة من العسل أثناء العجين."
