: بقلة من فصيلة الصليبيات تسمى أيضا القَرنَبيط. تُقطف قبل إزهارها. بيضاء و لحمية في جميع أجزائها. إن القنبيط من نباتات الفصل البارد و زرعه أصعب من باقي الأصناف المُنتَمية إلى نفس فصيلته (كالملفوف).

موعد زراعة القنبيط: كباقي نباتات الفصول الباردة, تُزرع شتلات القنبيط في الفترات التي لا يتخللها سخونة عالية في الجو. لذلك, تبدأ زراعة القنبيط في أواخر الشتاء, و يستمر نموه حتى آخر الربيع, و هكذا لا يتعرض لحرارة فصل الصيف و لا إلى صقيع فصل الشتاء.

الزراعة و الرعاية: تُزرع شتلات القنبيط في سطور أو أثلام حيث تبعُد الشتلات عن بعضها مسافة 35سم. و من الأشياء التي قد تُتلف المحصول هي الموجات الطارئة (الحارّة أو الباردة) التي تسبب خلل في نمو الشتلات. فبعض التشلات التي تُصاب بخلل في نموها لا تنمو عليها الرؤوس (و هو الجزء الأبيض الذي يُؤكل من نبتة القنبيط). أما في حالة النمو الطبيعية, وعندما تبدأ الرؤوس بالنمو, يجب طوي أوراق الشتلات نحو مركز الشتلة من أجل منع أشعة الشمس من الوصول إلى رؤوس الشتلات و بالتالي إتلافها. تتم تلك العملية من خلال ربط الأوراق - بلطف - بحبل رفيع. وعلى سبيل المعرفة, هناك بعض الأصناف من القنبيط التي تنطوي أوراقها تلقائيا.

إنه من الأساسيات عند زراعة أي نوع من النباتات سواء كانت على شكل شتلات أو بذور أن تسمّد الأرض بالأسمدة العضوية قبل زراعتها. يمكن أيضا إضافة كمية بسيطة (حوالي ملعقة صغيرة لكل شتلة) من السماد الإصطناعي خلال فترة نموّها.

الحصاد: عند إكتمال نمو الرؤوس (عادة عندما يصبح لونها أبيض), يتم قص ساق الشتلة من الأسفل, و لا تُنتزع من جذورها. لا يجب التأخر في حصد الشتلات لأنها حينئذن سيتغير شكلها الخارجي ليصبح خشنا, وبالتالي ستصبح غير صالحة للأكل.