السعرات الحرارية في الكبدة المشوية، هو موضوعنا ، لمن يتبعون نظام غذائي صحي لتخفيض الوزن، أو لمن يرغب في تغيير عاداته الغذائية اليومية.
حيث تعد الكبدة أحد أغنى الأطباق بالفيتامينات والمعادن والعناصر المُفيدة لصحة الجسم، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة إلّا أن تجربة الشوي من أفضل الطرق الصحية والخفيفة على المعدة.
محتويات المقال
- السعرات الحرارية في الكبدة المشوية
- ما هي القيمة الغذائية للكبدة
- أهمية تناول الكبدة في النظام الغذائي
- هل توجد أضرار صحية ناتجة عن تناول الكبدة
السعرات الحرارية في الكبدة المشوية
تعد الكبدة من أفضل الوجبات الغذائية المليئة بالبروتين والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
حيث تمتاز بوفرة فيتامين ب 12 وفيتامين أ إلى جانب عنصر النحاس والريبوفلافين.
كما أن الكبدة غنيّة بنسبة كبيرة من عنصر الحديد والكولين الذي يعد هامّ وضروري لصحة الدماغ وحمايتها من الخرف.
تحتوي الكبدة على نسبة قليلة من الدهون تقدر بـ25% من السعرات الحرارية بالمقارنة بنسبة السعرات الحرارية في قطعة من اللحم أو الضأن.
السعرات الحرارية في طبق كبدة مشوي لكل 50 جرام هي 94 سعر حراري.
في حالة إن تم إضافة الكبدة في رغيف خبز كبير الحجم، سوف تكون السعرات الحرارية 600 سعر حراري تقريبًا.
ما هي القيمة الغذائية للكبدة
لما للكبدة من قيمة غذائية عالية خاصة إذا تم تناولها في صورة سليمة، فسوف يحصل الجسم على كافةً العناصر اللازمة.
فعند احتساب السعرات الحرارية في الكبدة المشوية سنجدها أقل من طبق الكبدة المقلية.
على سبيل المثال سنجد أن القيمة الغذائية لكبدة الأبقار لكل 100 جم هي كَالتالي:
الكولين لوظائف الكبد ونمو الدماغ.
النحاس بنسبة 1.620% لتنشيط الأنزيمات المساعدة في تنظيم الطاقة ووظائف الدماغ.
عنصر الحديد بنسبة 80% المساعد على حمل الأكسجين.
حمض الفوليك بنسبة 65% الضروري في تكوين الحمض النووي ونمو الخلايا.
الريبوفلافين بنسبة تتراوح بين 210-260% المساعد في تطور الخلايا إلى جانب تحويل الغذاء إلى طاقة.
فيتامين أ بنسبة تتراوح بين 860-1100% وهو مهم لصحة العين بالإضافة إلى وظيفته المناعية والتكاثر ومساعد لأعضاء الجسم كالقلب والكلى.
فيتامين ب 12 بنسبة 3.460%، وهو ضروري في تكوين كريات الدم الحمراء والحمض النووي بجانب أهميته لصحة الدماغ.
أهمية تناول الكبدة في النظام الغذائي
يمكنك تغيير عاداتك الغذائية اليومية في حالة إن كنت تتناول وجبات الطعام السريعة المكوّنة من شرائح اللحم والضأن إلى وجبة صحية من الكبد المشوي.
حيث أن السعرات الحرارية في الكبدة المشوية تعد أقل عن دونها عند تناولها بإضافة الصلصات أو كمقلية أو في ساندوتشات.
إن تناول الكبدة المشوية يفيد في الوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر.
حماية الجسم من الالتهابات مثل التهاب المفاصل.
مفيدة لصحة العين والرؤية بشكل جيد.
تساعد على تحسين صحة القلب ورفع كفاءته.
تعمل على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم.
كما أن تناول الكبدة ضمن النظام الغذائي يعمل على إزالة السموم من الجسم.
أيضا تعمل على تخزين عنصر الحديد والجلوكوز والفيتامينات والمعادن الضرورية.
ضرورية لنمو الدماغ وخلايا الجسم ووظائف المُخ خاصة للسيدات الحوامل لصحة الأجنة.
هل توجد أضرار صحية ناتجة عن تناول الكبدة
على الرغم من أهمية تناول الكبدة لما تحتويه على سعرات حرارية منخفضة خاصة وأن السعرات الحرارية في الكبدة المشوية أقل، إلّا أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول.
قد لا تمثل النسبة العالية من الكوليسترول مشكلة عند البعض، ولكن من يعانون من السمنة المفرطة لن يناسبهم الأمر.
كما أن بعض الأشخاص لديهم اعتقاد سائد بأن الكبدة تحتوي على نسبة كبيرة من السموم، لكن هذا الاعتقاد غير صحيح.
حيث أن الكبدة لا تقوم بتخزين السموم ولكن تساعد على معالجتها ثم تحويلها داخل الجسم ليتم تصفيتها وإزالتها.
وإلى هنا نصل إلى نهاية موضوعنا حول السعرات الحرارية في الكبدة المشوية وفوائد تناول طبق الكبدة وما تحتويه من قيمة غذائية عالية لكل 100 جرام من الكبدة.
وجدير بالذكر أن وجبة الكبدة بطريقة الشواء دون أي إضافات ستكون جيدة للجسم، وسيحصل من خلالها على كافةً العناصر الأساسية، مع مراعاة عدم الإفراط خاصة لمن لديهم ارتفاع في نسبة الكوليسترول.
