المطبخ ذو التصميم المفتوح والمشرف على قاعة الأكل أو غرفة المعيشة، مساحة تُحقّق التفاعل بين الطاهي(ة) وأفراد المنزل و/أو الضيوف، مهما كان المكان الذي يتوزعون فيه. صحيحٌ أنه في غياب الجدران الفاصلة بين المساحات الداخلية، يطل الديكور الداخلي، بصورة انسيابية، لكن قد لا تبدو الحال كذلك، عندما يكون المطبخ في فوضى عارمة، أثناء الإعداد لوليمة، مع وصول الضيوف أو حضور هؤلاء بصورة مفاجئة، السيناريو غير المرغوب به، لكن احتماليته ترتفع. لذا، يبرز السؤال الآتي: كيف تتحقق خصوصية المطبخ والمساحة التي ينفتح عليها، عند اختيار التصميم المفتوح؟

مخطط التصميم المفتوح منذ خمسينيات القرن الماضي

قبل الإجابة عن السؤال، يُفيد التذكير بأنه مع حلول خمسينيات القرن الماضي، أصبح المطبخ جزءًا أساسيًّا من المسكن. عندئذ، أمست هناك عناية بتصميم المطبخ، بصورة مُبدعة. قبل ذلك، كان المطبخ خارجيًّا أو هو جزء من المساحات الداخلية، لكن لم يعنى بتصميمه. راهنًا، المطبخ المستقل بمسحاته هو الشائعة في الوحدة السكنية الحديثة، لكن لا يزال بعض الساكنين يفضل المخطط المفتوح، خصوصًا في الوحدة السكنية المحدودة، لكسب المساحة، علمًا أن أسلوب المطبخ الأفضل للمنزل رهنٌ بالتفضيلات الفردية.

أفكار لديكورات المطبخ المفتوح

لجعل مخطط المطبخ المفتوح رائعًا، يُفيد اختيار أسطح العمل متينة وأنيقة، بألوان فاتحة، مع أهمية حضور النافذة للتهوئة أو الشفاط، كما توزيع النباتات في كل من المطبخ وغرفة المعيشة (أو غرفة الطعام) لتحسين جودة الهواء. أضيفي إلى ذلك، في تصميم المنزل حيث تجمع مساحتان معًا، تعتبر الإضاءة أمرًا بالغ الأهمية. يجب أن تكون كل مساحة مضاءة.
من جهة ثانية، مهما كانت المساحة المهداة للمطبخ المفتوح، فإن إغراقها بقطع الأثاث سوف يفسد جوهر التصميم.

نقاط مساعدة في فصل أركان المطبخ المفتوح

في إطار الإجابة عن السؤال المتكرر والمتعلق بكيفية تحقيق خصوصية المطبخ المفتوح، تتعدّد النقاط المساعدة، ومنها الآتي:

• يؤدي حضور جزيرة المطبخ دورًا يتجاوز وظيفة هذا العنصر، وهو الفصل بين ركني المطبخ والمعيشة وتحديد مساحة كل منهما.
• تقوم طاولة الأكل، بدورها، بوظيفة "الجزيرة" عينها، من دون الإغفال عن سهولة الخدمة بين المطبخ والطاولة الموزعة بالقرب منه. في هذا الإطار، تدعو النصيحة إلى حضور طاولة مستطيلة الشكل.
• تعدّ وحدة التخزين المطبخية ذات الأرفف المفتوحة، والموزعة الاكسسوارات داخلها، بمثابة فاصل عملي وقوي بين منطقتي المعيشة وتناول الطعام. لكن، في العموم، تدعو النصيحة إلى تصميم المزيد من الخزائن المغلقة عوضًا عن التخزين المفتوح، وذلك لإخفاء كل الفوضى في المطبخ عن الأنظار.
• للباب المنزلق دور في هذا الإطار، أيضًا، مما يسمح بإغلاق منطقة المطبخ بطريقة مريحة، عندما تدعو الحاجة إلى ذلك. الجدير بالذكر أن الزجاج المعتم أو الملون يوفر المزيد من الخصوصية، بالإضافة إلى تحقيق مظهر أكثر تزيينًا.

العوازل في المساحات المفتوحة

من المُمكن تعمير جدار نصفي، لحجب غالبيّة أسطح العمل في المطبخ عن الأنظار. من جهةٍ ثانيةٍ، يُستخدم فاصل قابل للطي، في حال الرغبة في إغلاق المطبخ المفتوح، خصوصًا أن لا حصر لتصاميم الفواصل المتحركة وألوانها وخاماتها، ومنها: الخشب والأكريليك والزجاج والألياف... مع أهمية اختيار العنصر المذكور، بالانسجام مع ديكورات المساحة.