المكونات:

1. نصف كوب دقيق

2. ملعقة سكر كبيرة

3. نصف ملعقة بايكنج باودر صغيرة

4. نصف ملعقة صغية بايكنج صودا

5. نصف كوب من الحليب

6. بيضة مخفوقة

7. زيت نباتي

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء متوسط الحجم وضعي به الدقيق وفوقه السكر والبيكنج باودر والبيكانغ صودا.

• في وعاء آخر قومي بخلط البيض والحليب وبعد خلطهم جيدا قومي باضافتهم إلى المزيج المتواجد في الوعاء الآخر واخلطي كل المقادير معا حتى تتمزج مع بعضها البعض وتنتج لدينا عجينة.

• احضري مقلاة كبيرة واهنيها بالقليل من الزيت النباتي واشعلي النار بحيث تكون هادئة

• في كيس تشكيل الحلويات قومي بوضع عجينة الميني بان كيك وقومي بتشكيليها في المقلاة واتركي كل جانب من البان كيك لحوالي دقيقة حتى يتغير كل وجه ويكتسب لون وينضج.

• في طبق التقديم قومي بوضع المينى بانكيك مع العسل وبالهناء والشفاء.

أسرار نجاح البان كيك:

1. حاولي تجنب خلط مزيج البان كيك بشكل مفرط وتوقفي عندما يصبح تكتل الدقيق بحجم حبة بازلاء وهكذا يكون المزيج جاهز.

2. موقع طرق الطبخ ينصحك بترك الزيج في الثلاجة لمدة من الوقت حتى يبرد قبل خبزه وذلك لإضافة طعم معزز أكثر.

3. قللي استخدام الزيت في المقلاة حتى لا تؤثر على الطعم الاصلي للبان كيك.

4. عليك الاهتمام بكلا جانبي البان كيك، والانتظار حتى تتشكل دائرة كاملة قبل قلبها.