المكونات المطلوبة:

1. 300 جرام من الدقيق أى ما يعادل كوبين من الدقيق

2. 180 مللي لتر من الماء أى مايعادل 4/3 كوب

3. 45 مللي من زيت الزيتون أى ما يعادل ثلاثة ملاعق كبيرة

4. 2/1 ملعقه صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

• احضري وعاء كبير وضعي به الملح والدقيق والزيت ثم قومي باضافة الماء تدريجيا واستمري بالعجن حتي يتكون لديك عجينة متماسكة وطرية

• غطي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها ترتاح حوالى ربع ساعة

• بعد ذلك احضري العجين وقسميه لثمانية كرات متساوية الحجم صغيرة وافرديها علي شكل دائري بحيث لا تصبح سميكة جدا

• سخني المقلاة وضعيها علي نار متوسطه وضعي اول عجينة لمدة حوالي دقيقتين واقلبيها واتركيها لدقيقتين اخرتين ثم ارفعيها

• كرري نفس العملية لحين انتهاء الكمية

سر نجاح التورتيلا

• العجن جيدا لاختلاط المكونات مهم جدا لمدة طويلة حتي تصبح غير ملتصقة باليدين ويكون سطحها ناعما

• يجب الاهتمام بمدة راحة العجينة فيجب ان تكون مدة راحتها لا تقل عن عشرة دقائق لان النتيجه ان تكون طرية وهشة مهمة جدا وعامل رئيسي في نجاحها

فوائد مهمة لخبز التورتلا

• يعتبر الكالسيوم مهم جدا في بناء العظام وحمايتها من الهشاشة وتقويتها وهو موجود بكمية مهمه في خبز التورتيلا

• يعتبر عيش التورتيلا جيد جدا للحفاظ علي نظام صحي غذائي