| | 
المقاديرمقادير عجينة فطيرة الشاورما4 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال 2 كوب من الماء الدافئ ½ كوب صغير من الزيت 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر ملعقة كبيرة من السكر ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ملعقة صغيرة من الملح سمسم للتزين بيضة مخفوقة لدهن وجه العجين
مقادير الشاورما½ كيلو من الدجاج مقطع الى شرائح صغيرة 2 ملعقة كبيرة من الزيت 1 كوب صغير من الزبادي 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ملعقة كبيرة من الخل ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من البصل البودر ملعقة صغيرة من الثوم البودر ½ ملعقة صغيرة من البابريكا ½ ملعقة صغيرة من الكركم ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
طريقة التحضير :طريقة تحضير عجينة فطيرة الشاورماضعي الخميرة والماء الدافئ وقلبيها جيدا لمدة 3 دقائق حتى تظهر بعض الفقاقيع لمعرفة إذا كانت الخميرة نشطة انخلي المكونات الجافة جيدا معا (الملح – الحليب البودر – الدقيق – السكر) ثم اسكبي عليهم بالتدريج الماء والخميرة اضيفي الزيت بالتدريج وابدئي بعجن العجينة لمدة من 10 دقائق الي 15 دقيقة حتى تصبح ناعمة وبدون أي تكتلات اتركي العجينة حتى تختمر لمدة 40 دقيقة علي الأقل حتي يتضاعف حجمها
طريقة تحضير الشاورمافي وعاء كبير ضعي جميع التوابل مع الزبادي والزيت واخلطيهم جيدا اضيفي الليمون والخل إلى الوعاء وقلبيها جيدا ثم اغمري قطع الدجاج بالتتبيلة وقلبيها جيدا تتبل الشاورما لمدة ساعتين على اقل تقدير ويفضل تركها طوال الليل حتى تصبح مشبعة بالتوابل اللذيذة في قدر مناسب ضعي ملعقة من الزيت على نار متوسطة صفي شرائح الدجاج من التتبيلة جيدا ثم ضعيها على القدر لمدة 5 دقائق وقلبيها جيدا حتى تنضج بالكامل ثم اخرجيها في طبق مناسب لتصبح جاهزة للحشو
طريقة تحضير فطيرة الشاورماقسمي العجينة الى نصفين متساويين وافردي كل نصف على سطح منثور بالدقيق حتى تحصلي على عجينة دائرية رقيقة ضعي النصف الأول من العجين في قاع الصينية او القالب المناسب المدهون بالزيت لمنع الالتصاق أثناء التسوية اضيفي الشاورما الي العجين بكمية مناسبة وافرديها جيدا ثم ضعي النصف الدائري الاخر من العجين اقفلي الأطراف جيدا عن طريق الضغط على أطراف نصفي العجينة بقوة حتى تصبح مغلقة ادهني وجه العجين بالبيضة المخفوقة ثم زينيها بالسمسم ضعيها في الفرن المحمي مسبقا على درجة حرارة 180 في المنتصف لمدة من 20 الى 25 دقيقة حتى تنضج و تبدأ بالاحمرار قدميها ساخنة لأولادك واسرتك في وجبة صحية ولذيذة أيضا
|
0📊0👍0👏0👌0🍴 |
