طريقة عمل الفرايد تشيكن

المكونات

مكونات خلطة القلي

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من نشا الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة المستردة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الجنزبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير 

• يتم صنع فتحات طولية في كل قطع الفراخ قليلاً من الأجناب حتى تتشرب الخلطة.
• يتم وضع 2 كوب باتر ميلك أو حليب+ عصير ليمون أو لبن رايب أو زبادي+ ماء مع إضافة كافة التوابل (نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم+ نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل+ نصف ملعقة صغيرة من البابريكا+ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود+ رشة من الملح حسب الرغبة).
• ثم إضافة قطع الفراخ ونقعها في التتبيلة وتغطيتها بواسطة كيس بلاستيكي أو من النايلون وتركها على الأقل 4 ساعات ويفضل تركها يوم كامل في التتبيلة في الثلاجة.
• ثم وضع 2 كوب من الدقيق+ نصف كوب من نشا الذرة في إناء.
• ثم إضافة التوابل (نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم+ نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل+ نصف ملعقة صغيرة من بودرة المستردة+ نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل+ نصف ملعقة صغيرة من البابريكا+ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود+ رشة من الملح حسب الرغبة) مع التقليب جيداً.
• يتم غمس الدجاج في الخليط السابق (الدقيق والنشا) جيداً حتى يتم تغطية قطعة الدجاج بالخلطة بالكامل ثم غمسها في الماء ثم وضعها في الخليط مرة أخرى.
• تكرار العملية السابقة مع كل قطع الدجاج.
• يتم وضع كمية غزيرة من الزيت في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن جيداً.
• ثم وضع قطع الدجاج في الزيت حتى يتم قليها جيداً في الزيت وتأخذ مدة قلي الدجاج حوالي من 10 حتى 15 دقيقة.
• ثم يتم تقديمها بجانب طبق من الأرز أو الخبز والسلطة والكاتشب والمستردة والمايونيز.[2]

اسهل طريقة لعمل الفرايد تشيكن

المكونات

• كيلو من صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة و رفيعة.
• ‏8 أكواب من الحليب.
• ‏4 معلقة كبيرة من الخل.
• 2 معلقة كبيرة من الملح.
• ورق لاوري.
• رشة من الزعتر.
• رشه من الريحان.
• 6 بيضات مخفوق.
• 2 كوب من الدقيق.
• ‏2 كوب من البقسماط.
• ‏2 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

• يتم نقع قطع الدجاج الصغيرة في ماء وخل ومعناه وملح وزعتر لمدة ساعتين.
• يتم خلط ‏8 أكواب من الحليب+ 4 معلقة كبيرة من الخل الأبيض معاً وتركه حوالي 15 دقيقة.
• ثم إضافة 2 معلقة كبيرة من الملح+ ورق لاورا+ 2 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود+ رشة من الريحان+ رشة من الزعتر مع خلط المكونات جيداً.
• يتم إضافة قطع الدجاج الصغيرة ونقعها في التتبيلة وتغطيتها بواسطة كيس بلاستيكي أو من النايلون وتركها على الأقل 4 ساعات ويفضل تركها يوم كامل في التتبيلة في الثلاجة.
• يتم غمس الدجاج في الدقيق جيداً حتى يتم تغطية قطعة الدجاج بالدقيق بالكامل ثم غمسها في البيض مع رشة من الملح والفلفل الأسود ثم في البقسماط.
• تكرار العملية السابقة مع كل قطع الدجاج.
• يتم وضع كمية غزيرة من الزيت في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن جيداً.
• ثم وضع قطع الدجاج في الزيت حتى يتم قليها جيداً في الزيت وتأخذ مدة قلي الدجاج حوالي من 10 حتى 15 دقيقة.
• يتم رفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع على مناديل ورقية حتى تتشرب الزيت من قطع الدجاج.
• ثم يتم تقديمها بجانب طبق من الأرز أو الخبز والسلطة والكاتشب والمستردة والمايونيز.[1]

طريقة عمل فرايد تشيكن سبايسي

المكونات

• فرخة صغيرة الحجم مقطعة إلى 8 أجزاء.
• 2 كوب باتر ميلك أو (حليب+ عصير ليمون أو لبن رايب أو زبادي+ ماء).
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
• رشة من الملح حسب الرغبة.

مكونات خلطة القلي

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة المستردة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الجنزبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير 

• يتم صنع فتحات طولية في كل قطع الفراخ قليلاً من الأجناب حتى تتشرب الخلطة.
• يتم وضع 2 كوب باتر ميلك أو حليب+ عصير ليمون أو لبن رايب أو زبادي+ ماء مع إضافة كافة التوابل (نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم+ نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل+ نصف ملعقة صغيرة من البابريكا+ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود+ ملعقة صغيرة من الشطة الحارة+ رشة من الملح حسب الرغبة).
• ثم إضافة قطع الفراخ ونقعها في التتبيلة وتغطيتها بواسطة كيس بلاستيكي أو من النايلون وتركها على الأقل 4 ساعات ويفضل تركها يوم كامل في التتبيلة في الثلاجة.
• ثم وضع 2 كوب من الدقيق+ نصف كوب من نشا الذرة في إناء.
• ثم إضافة التوابل (نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم+ نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل+ نصف ملعقة صغيرة من بودرة المستردة+ نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل+ نصف ملعقة صغيرة من البابريكا+ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود+ ملعقة صغيرة من الشطة الحارة+ رشة من الملح حسب الرغبة) مع التقليب جيداً.
• يتم غمس الدجاج في الخليط السابق (الدقيق والنشا) جيداً حتى يتم تغطية قطعة الدجاج بالخلطة بالكامل ثم غمسها في الماء ثم وضعها في الخليط مرة أخرى.
• تكرار العملية السابقة مع كل قطع الدجاج.
• يتم وضع كمية غزيرة من الزيت في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن جيداً.
• ثم وضع قطع الدجاج في الزيت حتى يتم قليها جيداً في الزيت وتأخذ مدة قلي الدجاج حوالي من 10 حتى 15 دقيقة.
• ثم يتم تقديمها بجانب طبق من الأرز أو الخبز والسلطة والكاتشب والمستردة والمايونيز.[3]

طريقة تحضير صوص الفرايد تشيكن

مكونات الصوص

طريقة التحضير