طريقة عمل شوربة الجزر

يعتبر طبق شوربة الجزر من أفضل الوجبات الصحية حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ويمكن تحضيرها بعدة طرق لذيذة وشهية ومفيدة، منها:

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 حبة من البصل المفروم الناعم متوسطة الحجم.
• عود من الكرفس المفروم الناعم.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم.
• 7 أكواب من قطع الجزر الصغيرة.
• كوب ونصف من الماء.
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود .

طريقة التحضير

• وضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون في إناء على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الزبدة.
• يتم إضافة البصل المفروم والكرفس المفروم، وتشويحه على النار قليلاً.
• ثم إضافة قطع الجزر وتقليبه جيداً حتى ينضج.
• ثم إضافة 3 فصوص من الثوم المفروم الناعم+ نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج+ ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم وتقليبه جيداً.
• إضافة كوب ونصف من الماء+ 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار ثم ترك الحساء على نار هادئة حوالي 30 دقيقة حتى ينضج.
• بعد أن ينضج الحساء اتركه حتى يبرد ثم وضعه في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
• ثم إضافة رشة من الملح+ رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ثم يتم تسخينه ويقدم ساخناً.[1]

طريقة عمل شوربة الجزر بالكريمة 

المكونات

طريقة التحضير

• يتم تقطيع 5 حبات من الجزر و حبة من البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يتم وضع 2 ملعقة من الزبدة أو الزيت في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ثم إضافة مكعبات البصل وتشويحه قليلا.
• ثم إضافة مكعبات الجزر مع التقليب قليلاً.
• يتم إضافة مرق الدجاج.
• ثم إضافة رشة من الفلفل الأسود+ رشة من القرفة+ رشة من الملح.
• ثم ترك الحساء على النار على درجة حرارة متوسطة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
• بعد أن ينضج الحساء اتركه حتى يبرد ثم وضعه في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
• ثم وضع الحساء في إناء على درجة حرارة هادئة ثم إضافة الحليب وتركه على النار حوالي 5 دقائق.
• ثم رفع الحساء عن النار ثم إضافة كريمة الطبخ مع التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
• ثم يقدم الحساء ساخناً.[2]

طريقة عمل شوربة الجزر والبازلاء

المكونات

• 5 حبات من الجزر كبيرة الحجم.
• حبة من البصل المفروم الناعم متوسطة الحجم.
• كوب من البازلاء.
• 2 كوب من مرق دجاج.
• 2 كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• 2 فص من الثوم المفروم الناعم.
• 2 ملعقة من كريمة الطبخ.
• 2 ملعقة من الزبدة أو زيت نباتي.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• رشة من الكاري.
• رشة من الكركم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• رشة من الكمون.

طريقة التحضير

طريقة عمل شوربة البطاطس و الجزر

المكونات

طريقة التحضير

• يتم تقطيع 5 حبات من الجزر و حبة من البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يتم وضع 2 ملعقة من الزبدة أو الزيت في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ثم إضافة مكعبات البصل وتشويحه قليلا.
• ثم إضافة مكعبات الجزر+ الثوم المفروم+ البطاطس مع التقليب قليلاً.
• يتم إضافة مرق الدجاج.
• ثم إضافة رشة من الفلفل الأسود+ رشة من الملح.
• ثم ترك الحساء على النار على درجة حرارة متوسطة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
• بعد أن ينضج الحساء اتركه حتى يبرد يتم تصفية الخضار من الحساء.
• ثم وضع الخضار في الخلاط الكهربائي+ كوب من المرق ويخلط جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
• ثم وضع الحساء في إناء على النار على درجة حرارة هادئة ثم إضافة الكمون+ الفلفل الأسود+ الملح مع التقليب ثم تركه حوالي 5 دقائق حتى يغلي.
• ثم رفع الحساء عن النار ثم يقدم الحساء ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.[4]

طريقة عمل شوربة الجزر بـ الزنجبيل

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم.
• 7 أكواب من قطع الجزر الصغيرة.
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.[3]

طريقة التحضير

فوائد شوربة الجزر للصحة

• تساعد شوربة الجزر في الوقاية من أمراض القلب.
• تناول حساء الجزر يقلل من معدل الكولسترول.
• الحفاظ على صحة الدماغ حيث أنه مصدر غني بالبيتاكاروتين الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وتنشيط الذاكرة.
• خفض ضغط الدم.
• تنشيط الدورة الدموية.
• يقوم بتنشيط وتعزيز الجهاز المناعي لأنه مصدر غني بفيتامين C المضاد للأكسدة.
• تعمل على تنشيط الجهاز الهضمي لأنها تحتوي على الألياف التي تساعد في تقليل مخاطر الإمساك وبعض الأمراض المزمنة.
• مكافحة مرض السرطان وبالأخص سرطان الرئة، وسرطان القولون، سرطان الثدي.
• تعزز من صحة العين نتيجة احتوائها على البيتا كاروتين الذي يساعد في تحسين الرؤية.
• منع الإصابة بداء السكر ي نتيجة احتوائها على البيتا كاروتين التي تعمل على خفض نسبة السكر في الدم.[5]