
مقادير لحم ستيك مشوي (ريب آي) مع صلصة الفطر
وجديدة :
600 غ شريحة ستيك (ريب آي)500 غ بطاطا مهروسة500 غ هليون250 غ كوسة، مقطعة250 غ جزر، مقطع250 غ فلفل أصفر، مقطع150 غ زبدة25 غ أعشاب طازجة (زعتر وبقدونس)ملح وفلفل حسب الرغبةمقادير صلصة الفطر:2 كوب فطر طازج شرائح¼ كوب زبدة1 ملعقة كبيرة كرّاث مبشور ناعم½ كوب فطر مفروم½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف2 ورق غار2 كوب مرق اللحم البقريملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل لحم ستيك مشوي (ريب آي) مع صلصة الفطر
وجديدة :
تبّلي اللحم بالملح والفلفل واشويه في المقلاة.
اطهي الخضار على البخار حتى ينضج.
ضعي البطاطا المهروسة في المقلاة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
ضعي الخضار في مقلاة على نار متوسطة.
اضيفي الزبدة للخضار، قلبيها جيداً، واضيفي الملح والفلفل.
ضعي البطاطا المهروسة والهليون في منتصف الطبق، وضعي اللحم والخضار المتبقية حولها.
زيّني الطبق بالأعشاب الطازجة.
طريقة عمل صلصة الفطر:
اذيبي الزبدة ما عدا 1 ملعقة كبيرة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
اضيفي شرائح الفطر وقلّبيها، اخرجي الفطر من المقلاة وضعيه جانباً.
اذيبي باقي كمية الزبدة في المقلاة، اضيفي الكرّاث وقلبيه حتى يذبل.
اضيفي الفطر المفروم واطهيه حتى يطرى، اضيفي الزعتر وورق الغار.
اضيفي المرق وقلّبي ثم اضيفي شرائح المشروم الموضوعة جانباً، تبّليه بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة