أحلى طريقة عمل الحمص بالطحينة في المنزل

اليوم نقدم إليكي وصفة مميزة من الوصفات لتحضير الحمص بالطحينة والذي يعد من أسهل و أشهى أطباق المقبلات بطريقة سهلة جدا شاهدي الخطوات.

مقادير طريقة عمل الحمص بالطحينة

• 500 جرام حمص حب مسلوق (كوبين)

• عدد 3 فص ثوم مفروم

• 80 غرام طحينة.

• كوب عصير ليمون طازج.

• نصف ملعقة صغيرة ملح.

• نصف كوب زبادي.

• ملعقتان كبيرة زيت زيتون او اي زيت نباتي.

• ملعقتان سماق.

• ملعقتان صودا الخبز.

الخطوات لتحضير الحمص بالطحينية في البيت

1. في إناء كبير قومي بنقع كمية الحمص الحب في الماء قبل التحضير لمدة 24 ساعة أو ليلة كاملة

2. في قدر على النار به ماء مغلي يتم سلق الحمص على نار متوسطة حتى ينضج جيدا

3. نحضر وعاء عميق نضيف بيكربونات الصوديوم على الحمص المسلوق بعد تصفيته ثم ضيفي إليه الماء الساخن

4. بعدها لإزلة القشرة الخارجية للحمص نقوم بفركه بالماء الجاري

5. في محضرة الطعام أضيفي حبات الحمص و فصوص الثوم المهروس واهرسي المكونات جيداً إلى أن يصبح الخليط متجانس بقوام ناعم جداً

6. ضعي الطحينة وعصير الليمون و الملح والزبادي في الخلاط الكهربائي ثم اخلطي المكوّنات تماماً لمدة دقيقة اذا كان القوام سميك جداُ يوضع الماء الساخن اليه بالتدريج

7. بعدها يتم تقديم الحمص في طبق التقديم ونضيف فوقه زيت الزيتون و رشة من السماق و الفلفل الأسود و حبات من الحمص الصحيح للتزيين او رشة من البقدونس المفروم