سخني الزيت في قدر متوسط الحجم أو قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وتبليه بالملح والفلفل. اطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج، لمدة 5 إلى 7 دقائق.

أضيفي الأرز واطهي مع التحريك حتى تفوح رائحته، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

أضيفي المرق والتوت البري. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة، مغطى، حتى ينضج الأرز تماماً، لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة.

ارفعي الخليط عن النار وقلبي المكونات مع التفاح والجوز والجبن والبقدونس. تبليه بالملح والفلفل. وقدميه دافئاً.