اغسلي الأرز جيداً، من ثم اغمريه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.

سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم، من ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم، مع التقليب حتى يذبل البصل بدون أن يتغير لونه.

صفّي الأرز من ماء النقع، وأضيفيه إلى خليط البصل، وضعي الكركم والبهارات المشكلة والملح والفلفل، وقلبي بهدوء لبضع دقائق.

صُبي الماء، ودعي الأرز يغلي بقوة، وذلك لمدة 3 دقائق.

ضعي الزبدة على سطح الأرز، ثم خففي النار، وغطي القدر واتركيه حتى ينضج جيداً، وقدميه ساخناً.