مقادير مخلل الخيار

• 1 كيلو من الخيار : متوسط الحجم

• ½ كوب من الخل : استخدمي خل ابيض

• 2 ملعقة كبار من السكر : استخدمي سكر ابيض

• 3 ملعقة كبيرة من الملح : يساعد المخلل على التخلل اسرع

• عصير ليمونة : يمكنك استخدام بديل عصير الليمون

• 2 فص من الثوم : استخدمي ثوم سليم

• 3 أكواب من الماء : الدافيء

• كزبرة : ناشفة وخضراء استخدمي الاثنين

طريقة تحضير مخلل الخيار

1. اولا اغسلي الخيار جيدا وقومي بعمل شق في وسط كل حبة خيار بالسكين و قطعي الثوم وظيفية مع الخيار

2. في برطمان زجاجي معقم وجاف تماما قومي برص الخيار بالطول واحدا تلو الآخر حتى تنهي الكمية

3. لعمل محلول التخليل قومي بخلط كل من الملح والسكر في الماء حتى يذوبوا و ضيفي عصير الليمون والخل وقلبيها جيدا

4. قومي بتفريغ الخليط في البرطمان حتى تغطي الماء كل الخيار

5. غطي البرطمان باحكام واتركيه مغلق لمدة أسبوع واخرجي واحدة بالشوكة واخرجيه حسب رغبتك في مدى قرمشته

ملاحظات لعمل مخلل خيار مميز

• سيبقى هذا الخيار المخلل صالحًا لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة لأنه يقل هشاشته عندما يزيد بقائه في الثلاجة

• عليك اختيار خيار ذو جلد أكثر سمكًا. يساعد الجلد السميك على أن يظل الخيار مقرمشًا

• يمكنك اضافة الليمون او الفلفل الحار مع مخلل الخيار ويتخلل معه ويضيف مذاق مميز وطعم الخيار المخلل

• إذا كنتي ترغبي في أكل الخيار في نفس اليوم قومي بعمل محلول التخليل بالماء المغلي وضعيه على الخيار