كيف أسوى أكل هنديآخر
الصفحة
hadjboulefa

  • المشاركات: 150659
    نقاط التميز: 355667
مشرف سابق
عضو فريق العمل
أفضل عضو بمنتدى السيارات
أفضل عضو بمنتدى مهن وصناعات وإختراعات
hadjboulefa

مشرف سابق
عضو فريق العمل
أفضل عضو بمنتدى السيارات
أفضل عضو بمنتدى مهن وصناعات وإختراعات
المشاركات: 150659
نقاط التميز: 355667
معدل المشاركات يوميا: 34.4
الأيام منذ الإنضمام: 4380
  • 10:39 - 2024/12/31
Résultat de recherche d'images pour 'السلام عليكم ورحمة الله وبركاته''
 
 

يعد المطبخ الهندي من أكثر المطابخ المميزة والذي يعرف بالخلطات الشهية ورائحة البهارات الجذابة، يعرف هذا المطبخ بالسحر الذي يصيب كل من يتذوق طعم أطباقه ويأكل منه، فهو ممتلئ بالوصفات المتنوعة واللذيذة، كما أنه من أقدم المطابخ في العالم، ولهذا السبب انتشرت العديد من الوصفات والأكلات الهندية في بلدانا العربية بالفترة الأخيرة.

اكلات من المطبخ الهندي

يتميز المطبخ الهندي باطباق متعددة من الأكلات المختلفة سواء المقبلات أو الوجبات الرئيسية أو الحلويات، كما أنه معروف بالتوابل اللذيذة، وخاصة التوابل الحارة مثل الكاري الهندي، وقد انتشرت العديد من الأكلات وطرق الطهي الهندية في بلداننا العربية في الآونة الأخيرة بشكل كبير وواضح، حتى أن هناك بعض المطاعم التي تخصصت في صنع الأكلات الهندية، ومن أشهر الأكلات الهندية في البلدان العربية الماسالا والبرياني بالروب والدجاج بالكاري وغيرها من الأكلات اللذيذة.

طبق الصالونة الهنديّة

يمكن أن نستخدم ذلك الطبق كطبق رئيسي على المائدة

مكوّنات الصالونة الهنديّة

  • كيلوغرام صدر الدجاج مُقطع على شكل مكعبات.
  • ثلاث ملاعق طعام كبيرة الزيت النباتي.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • 400جرام الطماطم المعلبة.
  • ستة فصوص من الثوم مهروسة.
  • ربع كوب من صلصة أو معجون الطماطم.
  • أربع ملاعق صغيرة زنجبيل المبشور.
  • كوب ونصف لبن الزبادي كامل الدسم.
  • كوبان من الكريمة.
  • أربع ملاعق صغيرة كركم.
  • ملعقتان صغيرتان كمون.
  • ست حبات من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
  • ملعقتان من الماسالا.
  • ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة.
  • ملعقة طعام كبيرة من الملح.
  • ملعقتان طعام كبيرتان كزبرة مفرومة ناعماً للتزيين.

طريقة تحضر الصالونة الهنديّة

-نخلط كلاً من الثوم، والغارام ماسالا، والزنجبيل، والكركم، والكزبرة، والكمون في وعاء.
-نقوم بوضع كلاً من الملح واللبن في وعاء آخر، ثم نضيف إليهم نصف الكمية التي لدينا من خليط الثوم.
-نقوم بسكب هذا الخليط فوق الدجاج ثم نقوم بتغطية الوعاء ونقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات.
-نضع الزيت على النار حتى يسخن، ثم نضيف إليه البصل، ثم معجون الطماطم والفلفل الأحمر ونقوم بتحريك المكونات بشكل جيد.
-نقوم بإضافة ما تبقى لدينا من خليط الثوم إلى الوعاء ثم نقلب ونتركه خمس دقائق.
-نضيف الطماطم المعلبة إلى الوعاء، ثم نتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
-نضيف الدجاج إلى الوعاء، ونتركه حتى ينضج لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
– بعد نضج الدجاج تكون الصالونة الهندية جاهزة للتقديم، لنقوم بسكبها في الطبق الخاص بالتقديم ونزينها بالكزبرة ثم نقدمها مع الأرز.

حلوى الجاليبي الهندية

مكوّنات حلوى الجاليبي الهندية

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من النشا.
  • ملعقة من الخميرة.
  • نصف ملعقة بيكنج باودر.
  • ماء دافئ. قطر.

طريقة تحضير حلوى الجاليبي الهندية

-نخلط جميع المكوّنات ما عدا الماء.
-نقوم بإضافة الماء بالتدريج إلى المكونات، حتى تتكون لدينا عجينة ولكن سائلة تشبه عجينة الزلابية.
-نقوم بتسخين الزيت على النار، ونضع العجين الذي لدينا في القمع المخصص للحلويات.
-بعد أن يسخن الزيت نقوم بوضع العجينة في القمع ونبدأ في الضغط عليه، ونقوم بتشكيل حلوى الجاليبي بالشكل الذي نريد في الزيت.
-يتم إخراج الحلوى من الزيت ثم نقوم بإضافة عسل نحل عليه أو قطر.

السمبوسك الهندي

يمكن أن تقدم كوجبة مقبلات :

مكوّنات السمبوسك الهندي

  • كاسين دقيق
  • نصف كاس زيت
  • رشة ملح
  • نصف ملعقة فلفل اسود
  • ملعقة كمون حب
  • ماء

مكونات الحشو

  • بطاطس مقطعة لمكعبات صغيرة
  • نصف كأس بازلا مثلجة
  • نصف ملعقة زنجبيل مبشور
  • فصين ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
  • ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • قرن فلفل حار
  • زيت
  • بصلة مفروم ناعم
  • مكعب ماجي

طريقة تحضير السمبوسك الهندي

-نعجن الطحين إلى أن نحصل على عجينة ذات قوام متماسك ونتركها لترتاح نصف ساعة.
-نضع قطع البطاطس ونقليها في الزيت، ثم نخرجها ونضع البصل ونحمره، ثم نضع البازلاء ونقوم بتقليبها حتى تذبل ثم نضع البطاطس.
-نضع مكعب مرقة ماجي مع البهارات ثم نقوم بتقليبهم، ونضع عليهم نصف كأس من الماء ونتركه على نار هادئة إلى أن يجف الماء وتستوي الحشوة، ثم نبدأ في الحشو.
-نقوم بفرد العجين وتقطيعها على شكل السمبوسك، ثم نضع الحشو ونلف العجين عليه، ثم نقليها في الزيت.

 
 
 
 
0📊0👍0👏0👌0🍴
MIROU DTN

  • المشاركات: 570717
    نقاط التميز: 692608
عضو أساسي
MIROU DTN

عضو أساسي
المشاركات: 570717
نقاط التميز: 692608
معدل المشاركات يوميا: 501.5
الأيام منذ الإنضمام: 1138
  • 13:27 - 2024/12/31
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلــم الأيــــادي على الإنتقـــاء المميز والقيـــم
وبارك الله فيك على الطرح الرائـع وجزاك الله خيرا
لمـــا تقدمــــه من مجهــــودات طيبـــة .
واصل تميــــزك وتألقـــك ، في إنتظــــار جديـــدك
تحيـــــــاتي
0📊0👍0👏0👌0🍴
العميد الاسلامي الحقيقي1921

  • المشاركات: 10176
    نقاط التميز: 16782
عضو أساسي
العميد الاسلامي الحقيقي1921

عضو أساسي
المشاركات: 10176
نقاط التميز: 16782
معدل المشاركات يوميا: 48.7
الأيام منذ الإنضمام: 209
  • 17:47 - 2024/12/31
بٌأًرًڳّ أِلٌلُهً فَيٌڳّ عِلٌى أَلِمًوُضِوًعَ أٌلّقِيُمّ ۇۈۉأٌلُمِمّيِزُ

وُفّيُ أٌنِتُظٌأًرِ جّدًيًدّڳّ أِلّأَرّوّعٌ وِأًلِمًمًيِزَ

لًڳَ مِنٌيّ أٌجَمًلٌ أِلًتَحِيُأٌتِ

وُڳِلً أِلٌتَوَفّيُقٌ لُڳِ يّأِ رٌبِ
الزير
0📊0👍0👏0👌0🍴
The cook

  • المشاركات:
    22806
مشرف مطبخ ستار
مشرف مطبوعات وصحافة وإعلام
مشرف شؤون قانونية
The cook

مشرف مطبخ ستار
مشرف مطبوعات وصحافة وإعلام
مشرف شؤون قانونية
المشاركات: 22806
معدل المشاركات يوميا: 68.1
الأيام منذ الإنضمام: 335
  • 19:44 - 2024/12/31
السلام عليكم ورحمة الله
بارك الله فيك على الطرح الطيب
الموضوع مميز جزاك الله خيرا
في انتظار جديدك
تقبل تحياتي
0📊0👍0👏0👌0🍴
ILifeMyKaRaM

  • المشاركات:
    419457
مشرف المغتربون والهجرة
مشرف العلوم الهندسية
ILifeMyKaRaM

مشرف المغتربون والهجرة
مشرف العلوم الهندسية
المشاركات: 419457
معدل المشاركات يوميا: 253.6
الأيام منذ الإنضمام: 1654
  • 04:34 - 2025/01/01
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معلومات رائع ومواضيع مميز وابداع التي قدمتها لنا
وتسلم الايادي التي ابداعت في هذا المشاركة
اتمنى لك التوفيق ولا تحرمنا من ابداعاتك وتميزك المتواصل
واتمنى ان تعم في كل ما هو جديد ومفيد للجميع ان شاء الله بانتظار جديدك الرائع والجميــــــل كوجـودك المتواصـل والجميـل معنا
تحياتـــي الحــار وجزاك الله خير وجعل عملك حسنة تانية لك بالتوفيق تسلم الايادي لتستفيد وتفيد اعاني الله مليون رد مشاركة
تسلم اليد لي رسمت مشاركاتك الرائعة
لك تقبل مروري المتواضع
0📊0👍0👏0👌0🍴
tipo2025
  • المشاركات: 1769
    نقاط التميز: 4336
عضو متطور
tipo2025
عضو متطور
المشاركات: 1769
نقاط التميز: 4336
معدل المشاركات يوميا: 8.7
الأيام منذ الإنضمام: 203
  • 18:54 - 2025/01/02
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
بَارَك الْلَّه فِيْك عَلى مَوْضُوْع الْرَّائِع
والْمَعْلُوْمَات الْقَيِّمَةالَّتِي زَادَتْنَاعِلْمَاوافَادَة
ننتظـر منك الكثيـر ان شـاء الله ونرى
ابداعك وتميزك في الـمـنـتـدى
لك منــ أجمل تحية ــي
الخالصــة
0📊0👍0👏0👌0🍴
Abu Eyas

  • المشاركات:
    460915
نائب مراقب القنوات التلفزيونية
أفضل عضو بالشهر بمنتدى عالم السياحة
أفضل عضو للشهر المنصرم بمنتدى اللغات واللهجات
افضل عضو بالشهر الماضي بمنتدى كووورة اردنية
Abu Eyas
نائب مراقب القنوات التلفزيونية
أفضل عضو بالشهر بمنتدى عالم السياحة
أفضل عضو للشهر المنصرم بمنتدى اللغات واللهجات
افضل عضو بالشهر الماضي بمنتدى كووورة اردنية
المشاركات: 460915
معدل المشاركات يوميا: 90.6
الأيام منذ الإنضمام: 5089
  • 21:12 - 2025/01/02
بسم الله الرحمن الرحيم



السلام عليكم

يعطيك العافية على هذا الموضوع الرائع والمميز
بارك الله فيك على كل مجهود بذلته في المنتدى
واصل تميزك في الأقسام والمواضيع
ننتظر كل ماهو جديدك والله لايحرمنا من جديدك

تحياتي ومحبتي

Abu Eyas
0📊0👍0👏0👌0🍴
nino2005

  • المشاركات: 483300
    نقاط التميز: 581415
مشرف سابق
عضو لجنة الترحيب بالأعضاء الجدد
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة كويتية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة آسيوية
أفضل عضو لشهر الماضي بمنتدى الشبكات الترفيهية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكووورة عمانية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة بحرينية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة يمنية
nino2005

مشرف سابق
عضو لجنة الترحيب بالأعضاء الجدد
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة كويتية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة آسيوية
أفضل عضو لشهر الماضي بمنتدى الشبكات الترفيهية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكووورة عمانية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة بحرينية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة يمنية
المشاركات: 483300
نقاط التميز: 581415
معدل المشاركات يوميا: 65.2
الأيام منذ الإنضمام: 7407
  • 01:47 - 2025/01/04
  
 
السلام عليكــــــم ورحمة الله وبركاته

الف شكــــر على المشاركة الرائعة والمميــــزة

بانتظـــــار القادم الاروع ان شاء الله

تحياتي / عـــــــــادل

0📊0👍0👏0👌0🍴
الزير المغدور شخصيا

  • المشاركات: 70419
    نقاط التميز: 150419
أفضل عضو لشهر الماضي بمنتدى الشبكات الترفيهية
أفضل عضو بمنتدى سير الأنبياء وأعلام الامة
الزير المغدور شخصيا

أفضل عضو لشهر الماضي بمنتدى الشبكات الترفيهية
أفضل عضو بمنتدى سير الأنبياء وأعلام الامة
المشاركات: 70419
نقاط التميز: 150419
معدل المشاركات يوميا: 15.6
الأيام منذ الإنضمام: 4513
  • 19:41 - 2025/01/04
السلام عليكم ورحمه الله
موضوع في غايه الروعه ومميز
واصل تالقك في المنتدي ننتضر منك كل
جديد ومفيد لاتحرمنا من مواضيعك الجميله
بارك الله فيك وبجهودك
0📊0👍0👏0👌0🍴
نغم الصمت

  • المشاركات: 57312
    نقاط التميز: 295622
عضو أساسي
نغم الصمت

عضو أساسي
المشاركات: 57312
نقاط التميز: 295622
معدل المشاركات يوميا: 57.8
الأيام منذ الإنضمام: 991
  • 20:31 - 2025/01/07
شكرا على هذه الموضوع الرائع
0📊0👍0👏0👌0🍴
مصطفي اشرف

  • المشاركات:
    341021
مشرف تهاني وتبريكات
مشرف كرة اليد
مشرف جريدة المنتديات
مشرف الأرض والبيئة والفضاء
مشرف مطبخ ستار
مصطفي اشرف

مشرف تهاني وتبريكات
مشرف كرة اليد
مشرف جريدة المنتديات
مشرف الأرض والبيئة والفضاء
مشرف مطبخ ستار
المشاركات: 341021
معدل المشاركات يوميا: 53.6
الأيام منذ الإنضمام: 6358
  • 04:15 - 2025/01/16
السلام عليكم ورحمة الله
الف شكر على الموضوع الرائع والمميز
وبارك الله فيك ... في إنتظــــــــار جديــــــدك
وتقبل تحياتي وتقديري
0📊0👍0👏0👌0🍴

الرد على المواضيع متوفر للأعضاء فقط.

الرجاء الدخول بعضويتك أو التسجيل بعضوية جديدة.

  • إسم العضوية: 
  • الكلمة السرية: 

 كيف أسوى أكل هنديبداية
الصفحة