طريقة عمل السمان المحشي بالأرزآخر
الصفحة
The cook

  • المشاركات:
    22920
مشرف مطبخ ستار
مشرف مطبوعات وصحافة وإعلام
مشرف شؤون قانونية
The cook

مشرف مطبخ ستار
مشرف مطبوعات وصحافة وإعلام
مشرف شؤون قانونية
المشاركات: 22920
معدل المشاركات يوميا: 67
الأيام منذ الإنضمام: 342
  • 14:51 - 2024/12/30

طريقة عمل السمان المحشي بالأرز

أفضل طريقة عمل السمان المحشي بالأرز

في السطور التالية سنرى معاً كيف يمكنك عمل سمان محشي بالرز بطريقة مجرّبة ومضمونة في المنزل، وما هي الأصناف التي يمكن تقديمها مع السمان على مائدة الغداء لأسرتك تابعي القراءة.

المُكوّنات لعمل طريقة عمل السمان المحشي بالأرز

  1. عدد 8 سمان متوسط الحجم

  2. 2 ثمرة بصل متوسطة الحجم

  3. ملعقة (ملح- فلفل أسود – بهارات دجاج – كارى)

  4. (ورق لورا- حبهان – مستكة – قرفة خشب)

  5. 1 كوب ونصف أرز مصري

  6. كيلو كبد و قوانص دجاج أو سمان

  7. 3 ملاعق سمن أو زبدة

كيفية صنع سمان محشى ومحمر

  1. يغسل السمان جيدا بالماء الجاري و بالملح وينقع في ماء به ليمون وخل ودقيق لمدة 20 دقيقة لازالة رائحة الزفارة ثم يشطف ويصفى

  2. تتم تنقية الأرز و غسله يصفى جيداً من الماء

  3. في إناء على النار نضع ملعقة من الزبدة أو السمنة ونضيف إليها البصل المفروم ويشوح حتى يذبل

  4. نضيف إليه القوانص ونقلب لمدة 5 دقائق ثم تضاف الكبدة وبعد 5 دقائق أخرى نضيف الأرز والملح والفلفل الأسود والكاري ثم نضع ثلاث اربع كوب من الماء الساخن ويترك على نار هادئة حتى ينضج نسبياً وليس تماماً

  5. في إناء على نار متوسطة نضع ورق الغار والقرفة والمستكة والحبهان وملح وفلفل اسود حتى يغلي

  6. قومي بحشو السمان بخليط الأرز والكبد والقوانص تحت الجلد ثم قومي بتكتيف السمان من القدم بإحكام

  7. يتم وضع السمان في الشوربة ويتم سلقه حتى تمام النضج بعدها

  8. في مقلاة نضع السمن ونبدأ بتحمير السمان ليكتسب لون ذهبي جذاب ثم يقدم في طبق التقديم بجانب البطاطس المحمرة أو أي نوع من الخضروات المطبوخة وسلطة الطحينة

1- طريقة عمل السمان المحشي بالأرز بالفرن

نقدم في موقع طرق الطبخ طريقه سهلة وبسيطه لعمل السمان بالفرن، تغني تلك الخطوة عن تحمير

السمان المسلوق في الزبدة كما رأينا في الوصفة الأولى، وترك السمان يتحمر في الفرن بحيث يصبح صحي

أكثر،نلاحظ ان المقادير لا تختلف كثيرا وكذلك الخطوات الأولى، يقتصر التغيير على الخطوات الأخيرة فقط

المقادير لعمل سمان بالفرن

  • عدد 10 سمان

  • كوب و نصف ارز مصري

  • ربع كوب زيت زيتون أو زبدة

  • 3 حبات بصل صغير مفرومين

  • ملعقة (ملح- فلفل أسود – بهارات دجاج – كارى)

  • (ورق لورا- حبهان – مستكة – قرفة خشب)

خطوات صنع سمان محشي بالفرن

  1. نغسل السمان و ينظف جيدًا بملح وبالخل والماء ثمّ ينقع في وعاء عميق به خليط من الماء و الملح والليمون ويغسل

  2. اضيفي معلقه زبده في طاسه ونشوح البصلة و يضاف فص ثوم مفروم نبدأ بتسوية القوانص لأنها تحتاج وقت أكثر من الكبد وبعد أن يتغير لونها ضعي الكبدة

  3. احضري كمية الارز مغسول ومصفى يتبل بالملح و الفلفل الاسود ويشوح بالكبد وقوانص الدجاج

  4. قومى بإضافة كوب الا ربع ماء مغلي على الأرز ويترك حتى ينضج نسبياً

  5. حلة كبيرة على النار بها ماء وملح وفلفل وبهارات جافة(ورق لورى وحبهان ومستكة وليمون مجفف وقرنفل) عندما تغلي يوضع السمان حتى ينضج بعدها نخرج السمان مسلوق

  6. يحشى بجميع المكونات التي قمنا بتحضيرها واحشي تحت الجلد ايضاً

  7. ندهن الزيت في ارضة صينية السمان بشكل جيد ويرص شرائح الطماطم والسمان وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمر لونها

2- طريقة عمل السمان المشوى

وصفة بسيطة وسريعة التحضير وبالتأكيد صحية جداً يمكنك تحضيرها لأسرتك على الغداء اليوم، سنوضح أولا المقادير التي تحتاجينها ثم سنبدأ في توضيح خطوات تتبيل و شوي السمان خطوة بخطوة، سر جمال السمان المشوي في عمل التتبيلة بعناية وترك السمان فيها لفترة مناسبة ثم في التسوية بشكل صحيح.

مكونات عمل سمان مشوي

  • 8 سمان

  • بصلة كبيرة مفرومة

  • 5 فصوص ثوم مهروسة

  • ربع كوب كاتشاب – زيت زيتون – عصير ليمون

  • 2 معلقة كبيرة زبادي

  • معلقة كبيرة خل أبيض

  • معلقة صغيرة ملح – فلفل أسود – زنجبيل – روزماري – بابريكا

خطوات تحضير السمان المشوي

  1. افتحي السمان من الظهر وقومي بغسله وتنظيفه

  2. ثم ينقع لمدة ربع ساعة في ماء به خل وملح بعدها يشطف ويصفى

  3. في وعاء عميق اضيفي البصل المفروم والليمون والثوم والزبادي و زيت الزيتون والكاتشب والخل ونخلط المكونات جيداً

  4. نضيف التوابل (ملح – فلفل أسود – زنجبيل – روزماري – بابريكا) إلى الخليط ويخلط مرة أخرى

  5. دلكي السمان بالتتبيلة جيداً ثم يترك فيها لمدة ساعة على الأقل

  6. قومي بتسخين الشواية ودهنها بمسحة من الزيت

  7. ثم ضعي السمان المتبل ويتم تقليبه من وقت لآخر حتى ينضج ويكتسب لون أحمر

  8. بعدها يوضع في أطباق التقديم مع أرز بسمتي أو خضار سوتيه وبطاطس محمرة

0📊0👍0👏0👌0🍴
العميد الاسلامي الحقيقي1921

  • المشاركات: 10176
    نقاط التميز: 16782
عضو أساسي
العميد الاسلامي الحقيقي1921

عضو أساسي
المشاركات: 10176
نقاط التميز: 16782
معدل المشاركات يوميا: 47.1
الأيام منذ الإنضمام: 216
  • 17:33 - 2024/12/30
بٌأًرًڳّ أِلٌلُهً فَيٌڳّ عِلٌى أَلِمًوُضِوًعَ أٌلّقِيُمّ ۇۈۉأٌلُمِمّيِزُ

وُفّيُ أٌنِتُظٌأًرِ جّدًيًدّڳّ أِلّأَرّوّعٌ وِأًلِمًمًيِزَ

لًڳَ مِنٌيّ أٌجَمًلٌ أِلًتَحِيُأٌتِ

وُڳِلً أِلٌتَوَفّيُقٌ لُڳِ يّأِ رٌبِ
الزير
0📊0👍0👏0👌0🍴
ILifeMyKaRaM

  • المشاركات:
    421093
مشرف المغتربون والهجرة
مشرف العلوم الهندسية
ILifeMyKaRaM

مشرف المغتربون والهجرة
مشرف العلوم الهندسية
المشاركات: 421093
معدل المشاركات يوميا: 253.7
الأيام منذ الإنضمام: 1660
  • 05:29 - 2024/12/31
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معلومات رائع ومواضيع مميز وابداع التي قدمتها لنا
وتسلم الايادي التي ابداعت في هذا المشاركة
اتمنى لك التوفيق ولا تحرمنا من ابداعاتك وتميزك المتواصل
واتمنى ان تعم في كل ما هو جديد ومفيد للجميع ان شاء الله بانتظار جديدك الرائع والجميــــــل كوجـودك المتواصـل والجميـل معنا
تحياتـــي الحــار وجزاك الله خير وجعل عملك حسنة تانية لك بالتوفيق تسلم الايادي لتستفيد وتفيد اعاني الله مليون رد مشاركة
تسلم اليد لي رسمت مشاركاتك الرائعة
لك تقبل مروري المتواضع
0📊0👍0👏0👌0🍴
MIROU DTN

  • المشاركات: 571063
    نقاط التميز: 693523
عضو أساسي
MIROU DTN

عضو أساسي
المشاركات: 571063
نقاط التميز: 693523
معدل المشاركات يوميا: 498.7
الأيام منذ الإنضمام: 1145
  • 13:27 - 2024/12/31
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلــم الأيــــادي على الإنتقـــاء المميز والقيـــم
وبارك الله فيك على الطرح الرائـع وجزاك الله خيرا
لمـــا تقدمــــه من مجهــــودات طيبـــة .
واصل تميــــزك وتألقـــك ، في إنتظــــار جديـــدك
تحيـــــــاتي
0📊0👍0👏0👌0🍴
tipo2025
  • المشاركات: 1769
    نقاط التميز: 4336
عضو متطور
tipo2025
عضو متطور
المشاركات: 1769
نقاط التميز: 4336
معدل المشاركات يوميا: 8.4
الأيام منذ الإنضمام: 210
  • 18:53 - 2025/01/02
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
بَارَك الْلَّه فِيْك عَلى مَوْضُوْع الْرَّائِع
والْمَعْلُوْمَات الْقَيِّمَةالَّتِي زَادَتْنَاعِلْمَاوافَادَة
ننتظـر منك الكثيـر ان شـاء الله ونرى
ابداعك وتميزك في الـمـنـتـدى
لك منــ أجمل تحية ــي
الخالصــة
0📊0👍0👏0👌0🍴
Abu Eyas

  • المشاركات:
    462636
نائب مراقب القنوات التلفزيونية
أفضل عضو بالشهر بمنتدى عالم السياحة
أفضل عضو للشهر المنصرم بمنتدى اللغات واللهجات
افضل عضو بالشهر الماضي بمنتدى كووورة اردنية
Abu Eyas
نائب مراقب القنوات التلفزيونية
أفضل عضو بالشهر بمنتدى عالم السياحة
أفضل عضو للشهر المنصرم بمنتدى اللغات واللهجات
افضل عضو بالشهر الماضي بمنتدى كووورة اردنية
المشاركات: 462636
معدل المشاركات يوميا: 90.8
الأيام منذ الإنضمام: 5096
  • 20:49 - 2025/01/02
بسم الله الرحمن الرحيم



السلام عليكم

يعطيك العافية على هذا الموضوع الرائع والمميز
بارك الله فيك على كل مجهود بذلته في المنتدى
واصل تميزك في الأقسام والمواضيع
ننتظر كل ماهو جديدك والله لايحرمنا من جديدك

تحياتي ومحبتي

Abu Eyas
0📊0👍0👏0👌0🍴
nino2005

  • المشاركات: 488948
    نقاط التميز: 585873
مشرف سابق
عضو لجنة الترحيب بالأعضاء الجدد
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة كويتية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة آسيوية
أفضل عضو لشهر الماضي بمنتدى الشبكات الترفيهية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكووورة عمانية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة بحرينية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة يمنية
nino2005

مشرف سابق
عضو لجنة الترحيب بالأعضاء الجدد
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة كويتية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة آسيوية
أفضل عضو لشهر الماضي بمنتدى الشبكات الترفيهية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكووورة عمانية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة بحرينية
أفضل عضو للشهر المنقضي بكوورة يمنية
المشاركات: 488948
نقاط التميز: 585873
معدل المشاركات يوميا: 65.9
الأيام منذ الإنضمام: 7414
  • 01:46 - 2025/01/04
  
 
السلام عليكــــــم ورحمة الله وبركاته

الف شكــــر على المشاركة الرائعة والمميــــزة

بانتظـــــار القادم الاروع ان شاء الله

تحياتي / عـــــــــادل

0📊0👍0👏0👌0🍴
الزير المغدور شخصيا

  • المشاركات: 70419
    نقاط التميز: 150429
أفضل عضو لشهر الماضي بمنتدى الشبكات الترفيهية
أفضل عضو بمنتدى سير الأنبياء وأعلام الامة
الزير المغدور شخصيا

أفضل عضو لشهر الماضي بمنتدى الشبكات الترفيهية
أفضل عضو بمنتدى سير الأنبياء وأعلام الامة
المشاركات: 70419
نقاط التميز: 150429
معدل المشاركات يوميا: 15.6
الأيام منذ الإنضمام: 4520
  • 19:36 - 2025/01/04
السلام عليكم ورحمه الله
موضوع في غايه الروعه ومميز
واصل تالقك في المنتدي ننتضر منك كل
جديد ومفيد لاتحرمنا من مواضيعك الجميله
بارك الله فيك وبجهودك
0📊0👍0👏0👌0🍴
نغم الصمت

  • المشاركات: 57619
    نقاط التميز: 296859
عضو أساسي
نغم الصمت

عضو أساسي
المشاركات: 57619
نقاط التميز: 296859
معدل المشاركات يوميا: 57.7
الأيام منذ الإنضمام: 998
  • 20:33 - 2025/01/07
شكرا على هذه الموضوع الرائع
0📊0👍0👏0👌0🍴
مصطفي اشرف

  • المشاركات:
    341346
مشرف تهاني وتبريكات
مشرف كرة اليد
مشرف جريدة المنتديات
مشرف الأرض والبيئة والفضاء
مشرف مطبخ ستار
مصطفي اشرف

مشرف تهاني وتبريكات
مشرف كرة اليد
مشرف جريدة المنتديات
مشرف الأرض والبيئة والفضاء
مشرف مطبخ ستار
المشاركات: 341346
معدل المشاركات يوميا: 53.6
الأيام منذ الإنضمام: 6365
  • 04:13 - 2025/01/16
السلام عليكم ورحمة الله
الف شكر على الموضوع الرائع والمميز
وبارك الله فيك ... في إنتظــــــــار جديــــــدك
وتقبل تحياتي وتقديري
0📊0👍0👏0👌0🍴

الرد على المواضيع متوفر للأعضاء فقط.

الرجاء الدخول بعضويتك أو التسجيل بعضوية جديدة.

  • إسم العضوية: 
  • الكلمة السرية: 

 طريقة عمل السمان المحشي بالأرزبداية
الصفحة