صينينة رولات اوراك الدجاج المحشية بالارز والقوانص

المكوّنات

تتبيله الدجاج

4 قطع من أفخاذ العريضه مخلي و بالجلد
1/2 كوب ماء بصل
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكله و فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح

الحشوه

1 كوب ارز منقوع
400 جم قوانص مقطعه صغير
١ بصله متوسطه
١/٤ ملعقة صغيرة بهارات مشكله
ا كوب ماء او شوربه
ملح و فلفل اسود
١/٤ ملعقة بهارات مشكله
١ ملعقة كبيره من الزبده او السمن الحيواني
١ ملعقة كبيره زيت ذره
للوجه / ١ ملعقة كبيره زيت او زبده
الخضار /بطاطس ، جزر ، فلفل ،بصل مقطع حسب الرغبه

الخطوات

1
نتبل الدجاج بماء البصل و البهارات و نتركه ١/٢ علي الاقل كما هو موضح في الفيديو.

2
الحشوه

نضع الحله علي النار و نضيف ملعقة السمن و الزيت وعند إذابتها نضيف القوانص و نقلب الي ان تجفف مائها ثم نضيف البصل و نقلب ونتركه ٢ دقيقه مع القوانص ثم نضيف الارز و نحركهم مع بعض ثم الماء او الشوربة و نتركه ١/٢ استواء ثم نرفعه من علي النار و نتركه يبرد كما هو موضح في الفيديو.

صورة لخطوة 2 من وصفة صينينة رولات اوراك الدجاج المحشية بالارز والقوانص
3
نحشي الدجاج ونلف الاوراك و نغلقه بأعواد خشبيه كما هو موضح في الفيديو.

صورة لخطوة 3 من وصفة صينينة رولات اوراك الدجاج المحشية بالارز والقوانص
صورة لخطوة 3 من وصفة صينينة رولات اوراك الدجاج المحشية بالارز والقوانص
4
نضع الخضار في صينينة الفرن و فوقها الدجاج و ندهن وجه الدجاج بالزيت و نغلفها بورق الفرن و الفويل و ندخلها الفرن مسخن مسبقا ١٠ دقيقه علي ١٩٠ و ندخل الصينيه من ٣٠ الي ٣٥ دقيقة ثم نرفع الغطاء و نترك الوجه يحمر و نقدمها.