منتديات ستار تايمز: طريقة عمل كيكة الغيمة الاسبانية بالشوكولاته

الأميرة ترف · 2024-10-17T10:44:14+00:00

المقادير 225 غرام شوكولاته ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة 6 حبات بيض 1 كوب سكر برش برتقال أو ليمون لتحضير الكريمة: 1 ½ كوب كريمة حلويات 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا طريقة التحضير نضع الشوكولاته في وعاء ونذوبها على بخار الماء مع التحريك من حين لآخر . نضع الزبدة فوق الشوكولاته المذابة ونحرك حتى تمتزج جيداً . نضع في وعاء بيضتان كاملة مع صفار أربع بيضات ونصف كمية السكر ونخفق المكونات . نضيف الشوكولاته بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات تماماً ثم نضيف برش البرتقال أو الليمون . نضع بياض الأربع بيضات في وعاء آخر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج خفيفاً ولونه أبيض . نضيف بقية السكر ونخفق جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً خفيفاً . نضع مزيج البياض فوق مزيج الشوكولاته بالتدريج مع التحريك بالسباتيولا باتجاه واحد حتى تمتزج المكونات تماماً . نضع ورق زبدة في أسفل قالب تشيز كيك ونسكب المزيج فيه ونسوّي سطحه . نضع القالب بالفرن على حرارة 170 لحوالي 35-40 دقيقة . أثناء ذلك نخفق كلاً من الكريمة والسكر والفانيليا جيداً . نضع الكريمة فوق الكيكة بعد أن تبرد ونرش بودرة كاكاو وبذلك تكون الكيكة جاهزة .

المقادير

225 غرام شوكولاته
½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
6 حبات بيض
1 كوب سكر
برش برتقال أو ليمون
لتحضير الكريمة:
1 ½ كوب كريمة حلويات
3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

نضع الشوكولاته في وعاء ونذوبها على بخار الماء مع التحريك من حين لآخر .
نضع الزبدة فوق الشوكولاته المذابة ونحرك حتى تمتزج جيداً .
نضع في وعاء بيضتان كاملة مع صفار أربع بيضات ونصف كمية السكر ونخفق المكونات .
نضيف الشوكولاته بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات تماماً ثم نضيف برش البرتقال أو الليمون .
نضع بياض الأربع بيضات في وعاء آخر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج خفيفاً ولونه أبيض .
نضيف بقية السكر ونخفق جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً خفيفاً .
نضع مزيج البياض فوق مزيج الشوكولاته بالتدريج مع التحريك بالسباتيولا باتجاه واحد حتى تمتزج المكونات تماماً .
نضع ورق زبدة في أسفل قالب تشيز كيك ونسكب المزيج فيه ونسوّي سطحه .
نضع القالب بالفرن على حرارة 170 لحوالي 35-40 دقيقة .
أثناء ذلك نخفق كلاً من الكريمة والسكر والفانيليا جيداً .
نضع الكريمة فوق الكيكة بعد أن تبرد ونرش بودرة كاكاو وبذلك تكون الكيكة جاهزة .