منتديات ستار تايمز

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص

عصام بن الوردي · 2024-08-25T13:32:56+00:00

المقادير - مقادير الكيك : الدقيق الأبيض : 2 كوب بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة الكاكاو : نصف كوب (خام) حليب : كوب البيض : 3 حبات الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة) ملح : ربع ملعقة صغيرة الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب سكر : كوب (أبيض) - مقادير صوص الشوكولاتة : حليب : كوب (بارد) الزيت النباتي : كوب سكر : كوب (أبيض) بودرة الكاكاو : 4 ملاعق كبيرة (خام) - بندق : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين) طريقة التحضير حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة من كل الجوانب. نخلّي الدقيق جيداً وأضيفي المكونات الجافة وقلبي جيداً. افصلي صفار البيض عن البياض، واخفقي صفار البيض مع السكر لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق. أضيفي الحليب ثم الدقيق المنخول مع البيكنج باودر، والملح، والكاكاو الخام. في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض جيداً حتى يتضاعف حجمه. أضيفي ربع كمية بياض البيض برفق لمزيج الدقيق وقلبي ليخرج الهواء من الكيك، ثم أضيفي باقي الكمية مع التقليب. وزعي مزيج الكيك في القالب، وأدخليه للفرن المحمى مسبقاً لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تمام النضوج. أخرجي القالب من الفرن، واتركيه جانباً ليبرد. لتحضير صوص الشوكولاتة: في الخلاط الكهربائي، اخلطي كوب الحليب مع كوب السكر جيداً، ثم أضيفي الكاكاو للخليط واستمري في الخلط. إبدأي في إضافة الزيت بشكل تدريجي على هيئة خيط رفيع جداً مع الاستمرار في الخلط حتى يثقل قوام الصوص ويصبح بالقوام المطلوب. قطعي الكيكة وقدميها مزينة بصوص الشوكولاتة السائلة، والبندق المجروش.