كازا باستا

مقادير كازا باستا

• ماء حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 300 جرام باستا

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب بصل مقطع
• 450 جرام نقانق إيطالي
• 4 فصّ ثوم مفروم
• 700 جرام صلصة طماطم
• 400 جرام هريس يقطين
• ½ ملعقة صغيرة اوريجانو
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة طيب
• 1 ملعقة كبيرة ميرمية مفرومة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة
• ¼ كوب بقدونس مفروم

طريقة كازا باستا

1. لتحّضير الباستا، ضعي في قدر كبير على النار: كميّة من الماء والملح واتّركي هذا المزيج حتى يغلي ثم أضيفي الباستا وحرّكيها باسّتمرار حتى تُسلق تمامًا.
2. صفّي الباستا من ماء السلق واتّركيها جانبًا، واحّرصي على الاحتفاظ بكوب واحد فقط من ماء سلق الباستا جانبًا ليتمّ اسّتخدامه عند تحضير الصوص.
3. لتحّضير الصوص، ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن الزيت أضيفي البصل المقطع، والنقانق الإيطالية وحرّكي المزيج لمدّة 5 دقائق.
4. أضيفي بعد ذلك: الثوم المفروم، صلصة الطماطم، هريس اليقطين، ثم بهّري بكل من: الاوريجانو، وجوزة الطيب، الميرمية المفرومة، والملح، والفلفل الأسود.
5. حرّكي مزيج الصوص لمدّة 5 دقائق على النار واتّركيه حتى يتسبّك ثم أضيفي إليه: الجبنة البارميزان المبشورة، البقدونس المفروم، الباستا المسلوقة، كوب ماء سلق الباستا.
6. حرّكي جميع المكوّنات لدقائق على النار حتى تتجانس ثم اسّكبي الباستا في طبق التقديم مباشرة وقدّميها ساخنةً وبالهناء والشفاء.