المكونات
12 شريحة من عجينة البف بايستري الجاهزة.
600 غرام فطر.
3 حبات بصل.
2 بيض.
50 غرام زبدة.
50 غرام جبن موزاريلا مبشور.
2 ملعقة كبيرة جوز مفروم.
مكونات البهارات
2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
3 فصوص ثوم.
رشة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
الخطوات لتحضير فطيرة المشروم
خطوات تحضير الحشوة
قطّع البصل إلى شرائح، واهرس الثوم جيدًا.
أذب الزبدة في مقلاة كبيرة على النار، وضع الفطر داخلها.
قلّب البصل ليصبح ذهبي اللون، ثم أضف الجوز، وقلّبه لمدّة 5 دقائق.
أضف الجبنة والثوم والبصل والبقدونس، وقلّبهم معًا.
أضف الملح والفلفل الأسود، ثم حرّك المكونات على النار بدرجة حرارة منخفضة ليذوب الجبن تمامًا.
خطوات تحضير فطيرة المشروم
افرد شرائح عجين البف بايستري على سطحٍ مستوٍ ومرشوش بالقليل من الدقيق.
قطّع الشرائح إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم أضف القليل من الحشوة وسط كل شريحة.
اثنِ الأطراف لترتفع، وتضمن عدم خروج الحشوة.
أخفق البيض في قدر صغير الحجم، ثم ادهن أطراف العجينة بالبيض.
انقل القطع إلى صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
اخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 40 دقيقة.
أخرجها من الفرن، وقدّم فطيرة المشروم ساخنة.
