╠طريقة عمل ورقة اللحمة╣ط¢ط®ط±
ط§ظ„طµظپط­ط©
عبدالقادرLY

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ:
    164834
مشرف مطبخ ستار
مشرف كووورة أفريقية
مشرف الأثاث والديكور
مشرف القنوات الرياضية العربية
محرر بمجلة الترفيه
عبدالقادرLY

مشرف مطبخ ستار
مشرف كووورة أفريقية
مشرف الأثاث والديكور
مشرف القنوات الرياضية العربية
محرر بمجلة الترفيه
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 164834
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 29.4
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 5605
  • 20:29 - 2024/06/23

 

ورقة اللحمة

ورقة اللحمة، هي وجبة مشبعة وشهيّة، مرّتبطة بالمطبخ المصري حيث يُقال إنها مصرية الأصل، لكن تقارير تفيد بأنها من الأكلات المنتشرة في معظم المطابخ العربية.وورقة اللحمة، هي عبارة عن قطع من اللحمة المُتبلة المطبوخة مع خضار متنوع، حيث تُلف بورق ألومنيوم أو قصدير وورق زبدة وتُطهى بالفرن أو على البوتاجاز، وتقدم مع الأرز.إذا كنت ترغب في تناول وجبة غداء مشبعة، إليك في طبق اليوم مقادير وطريقة عمل ورقة اللحمة مرّة بإضافة خضار متنوّع ومرّة أخرى بدون خضار.

مقادير ورقة اللحمة

للحمة

  • 1 كيلو لحمة مقطعة مكعبات
  • ¼ كوب خل أبيض
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

للخضار

  • 2 فلفل أخضر رومي مقطع
  • 2 قرن فلفل أخضر حار مقطع
  • 2 كوسا مقطعة
  • بطاطس مقطعة
  • 2 جزر مقطع
  • 1 كوب بصل مفروم خشن
  • 2 فصّ ثوم مقطع
  • 2 طماطم مقطعة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة ورقة اللحمة

  1. ضعي في وعاء كبير كل من: مكعبات اللحمة، الخل الأبيض، الملح، الفلفل الأسود، وامّزجي جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيّدًا حتى تتجانس ثم اتركيها دقائق.
  2. أحضري صينية فرن وافردي بداخلها ورق قصدير وبداخلها أفّردي ورقة زبدة ثم ضعي: الفلفل الأخضر الرومي، الفلفل الأخضر الحار، الكوسا، البطاطس، الجزر، البصل المفروم.
  3. أضيفي بعد ذلك: الثوم، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود وامّزجي هذه المكوّنات مع بعضها البعض جيّدًا ثم أضيفي فوقها اللحمة المُتبلة.
  4. غلّفي مزيج اللحمة والخضار بورقة الزبدة ثم ورقة القصدير جيّدًا، وادّخلي بعد ذلك الصينية إلى الفرن الساخن لمدة ساعتين حتى تنّضج ورقة اللحمة وقدّميها إلى جانب الأرز وبالعافية.

ورقة اللحمة بدون خضار

مقادير ورقة اللحمة بدون خضار

  • ½ كيلو لحمة مقطعة مكعبات
  • 3 بصل مقطع جوانح
  • فلفل أسود حسب الحاجة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ورق لورا
  • ½ 1 ملعقة كبيرة بهارات لحمة
  • 1 مكعب مرق
  • ماء مغلي حسب الحاجة

طريقة عمل ورقة اللحمة بدون خضار

  1. ضعي في بولة كبيرة كل من: مكعبات اللحمة، جوانح البصل، ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الملح، وورقّتين من اللورا، وملعقة كبيرة من بهارات اللحمة، ومكعب المرق.
  2. امّزجي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا بيديكِ حتى تتجانس وتتشبّع اللحمة بالبهارات والبصل جيّدًا، ثم أحضري فحمة مشتعلة ضعيها في بولة صغيرة وسط هذا المزيج وغطّيها لـ10 دقائق.
  3. أحضري صينية فرن، ضعي بداخلها ورق قصدير ثم ورقة زبدة، ضعي بداخل ورقة الزبدة مزيج اللحمة المُتبل المُبخّر، ثم غلّفي هذا المزيج بورقة القصدير جيّدًا.
  4. ضعي في بولة كمية من الماء المغلي، ثم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الملح، وورقة لورا، ونصف ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة وامّزجيهم جيّدًا.
  5. اسّكبي مزيج الماء المغلي فوق ورقة القصدير المحشية بمزيج اللحمة المُتبل داخل الصينية، ثم ادّخلي الصينية إلى الفرن الساخن لمدة ساعة ونصف حتى تنّضج ورقة اللحمة.
  6. اخرجي الصينية من الفرن ثم أزيلي ورق القصدير وورقة الزبدة وقدّمي مزيج اللحمة بعد النّضج تمامًا في طبق التقديم إلى جانب الأرز والسلطات وغيرها من الوجبات الأخرى وبالعافية.
0📊0👍0👏0👌0🍴
رحيم ولد الزير

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 32678
    ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 42001
ط¹ط¶ظˆ ط£ط³ط§ط³ظٹ
رحيم ولد الزير

ط¹ط¶ظˆ ط£ط³ط§ط³ظٹ
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 32678
ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 42001
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 92.1
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 355
  • 00:27 - 2024/06/24
شكرا لك
0📊0👍0👏0👌0🍴
ILifeMyKaRaM

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ:
    407541
مشرف المغتربون والهجرة
مشرف العلوم الهندسية
ILifeMyKaRaM

مشرف المغتربون والهجرة
مشرف العلوم الهندسية
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 407541
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 254.9
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 1599
  • 05:43 - 2024/06/24
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معلومات رائع ومواضيع مميز وابداع التي قدمتها لنا
وتسلم الايادي التي ابداعت في هذا المشاركة
اتمنى لك التوفيق ولا تحرمنا من ابداعاتك وتميزك المتواصل
واتمنى ان تعم في كل ما هو جديد ومفيد للجميع ان شاء الله بانتظار جديدك الرائع والجميــــــل كوجـودك المتواصـل والجميـل معنا
تحياتـــي الحــار وجزاك الله خير وجعل عملك حسنة تانية لك بالتوفيق تسلم الايادي لتستفيد وتفيد اعاني الله مليون رد مشاركة
تسلم اليد لي رسمت مشاركاتك الرائعة
لك تقبل مروري المتواضع
0📊0👍0👏0👌0🍴
Fennouh

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 59558
    ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 173763
ط¹ط¶ظˆ ط£ط³ط§ط³ظٹ
Fennouh

ط¹ط¶ظˆ ط£ط³ط§ط³ظٹ
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 59558
ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 173763
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 59.9
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 995
  • 10:10 - 2024/06/24
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معلومات رائع ومواضيع مميز وابداع التي قدمتها لنا
وتسلم الايادي التي ابداعت في هذا المشاركة
اتمنى لك التوفيق ولا تحرمنا من ابداعاتك وتميزك المتواصل
0📊0👍0👏0👌0🍴
مصطفي اشرف

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ:
    338298
مشرف تهاني وتبريكات
مشرف كرة اليد
مشرف جريدة المنتديات
مشرف الأرض والبيئة والفضاء
مشرف مطبخ ستار
مصطفي اشرف

مشرف تهاني وتبريكات
مشرف كرة اليد
مشرف جريدة المنتديات
مشرف الأرض والبيئة والفضاء
مشرف مطبخ ستار
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 338298
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 53.7
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 6304
  • 11:15 - 2024/06/24
السلام عليكم ورحمة الله
الف شكر على الموضوع الرائع والمميز
وبارك الله فيك ... في إنتظــــــــار جديــــــدك
وتقبل تحياتي وتقديري
0📊0👍0👏0👌0🍴
طارق 10

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 332931
    ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 225564
مشرف سابق
أفضل عضو للشهر المنصرم بمنتدى عالم الحيوان والنبات
طارق 10

مشرف سابق
أفضل عضو للشهر المنصرم بمنتدى عالم الحيوان والنبات
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 332931
ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 225564
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 118.2
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 2816
  • 19:15 - 2024/06/24
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز
بارك الله فيك أخى
لك منـــــــ إجمل تحية ــــــــــى
0📊0👍0👏0👌0🍴
ابو غالي

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ:
    82441
مشرف عالم التلفزيون
مشرف عالم الحيوان والنبات
مشرف جريدة المنتديات
مشرف شؤون تعليمية
مشرف قنوات الأطفال
مشرف الإذاعات العربية والعالمية
افضل عضو لشهرالماضي بمنتدى شبكة Netflix
أفضل عضو لشهر الماضي بمنتدى القنوات المغربية
ابو غالي

مشرف عالم التلفزيون
مشرف عالم الحيوان والنبات
مشرف جريدة المنتديات
مشرف شؤون تعليمية
مشرف قنوات الأطفال
مشرف الإذاعات العربية والعالمية
افضل عضو لشهرالماضي بمنتدى شبكة Netflix
أفضل عضو لشهر الماضي بمنتدى القنوات المغربية
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 82441
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 92.8
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 888
  • 03:34 - 2024/06/27
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل الشكر والتقدير لك

على تقديم هذه الوصفات الرائعة والمميزة

وطرحها لنا بهذا الشكل الجميل
0📊0👍0👏0👌0🍴

ط§ظ„ط±ط¯ ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„ظ…ظˆط§ط¶ظٹط¹ ظ…طھظˆظپط± ظ„ظ„ط£ط¹ط¶ط§ط، ظپظ‚ط·.

ط§ظ„ط±ط¬ط§ط، ط§ظ„ط¯ط®ظˆظ„ ط¨ط¹ط¶ظˆظٹطھظƒ ط£ظˆ ط§ظ„طھط³ط¬ظٹظ„ ط¨ط¹ط¶ظˆظٹط© ط¬ط¯ظٹط¯ط©.

  • ط¥ط³ظ… ط§ظ„ط¹ط¶ظˆظٹط©: 
  • ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط© ط§ظ„ط³ط±ظٹط©: 

 ╠طريقة عمل ورقة اللحمة╣ط¨ط¯ط§ظٹط©
ط§ظ„طµظپط­ط©