كيف اسوي الرز البخاري الأفغانيآخر
الصفحة
bayba7

  • المشاركات: 69590
    نقاط التميز: 110407
مشرف سابق
محرر بمجلة الترفيه
bayba7

مشرف سابق
محرر بمجلة الترفيه
المشاركات: 69590
نقاط التميز: 110407
معدل المشاركات يوميا: 11.9
الأيام منذ الإنضمام: 5826
  • 16:37 - 2023/08/27

كيف اسوي الرز البخاري الأفغاني

رز بخاري أفغاني
رز بخاري أفغاني
طريقة الأرز البخاري بالدجاج

الرز البخاري بالدجاج له نكهة مميّزة جدًا، وشهية للغاية، فإذا كنت تتساءل كيف اسوي الرز البخاري الأفغاني؟ إليك واحدة من أسهل الطرق لتحضيره:

مكونات الأرز البخاري بالدجاج:

    2.5 كوب أرز بسمتي "منقوع”.
    2 جزرة مبشورة.
    1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    عود قرفة.
    1 بصلة كبيرة مقطعة لشرائح رفيعة.
    2 كوب من هريسة الطماطم.
    2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
    1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
    قليل من الملح.
    زيت.
    كيلو دجاج مقطع.

طريقة الأرز البخاري بالدجاج:

    في وعاء نضيف كمية مناسبة من الزيت حتى يسخن جيدًا، من ثمَّ نضيف شرائح البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
    نضيف الجزر إلى البصل ونطهيه قليلاً حتى ينضج.
    نضع معجون وهريسة الطماطم ونقوم بالتقليب جيدًاد بعد ذلك نضع "مسحوق الكمون – الملح – الفلفل الأسود” ونقلب المكونات معًا مرة أخرى.
    نضيف الدجاج مع التقليب من ثمَّ نضع كمية كافية من الماء الساخن حتى يغمر الدجاج، ونتركه حتى تمام الغليان.
    نغطي الدجاج ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا، من ثمَّ نخرج قطع الدجاج ونتركها جانبًا.
    نضيف الأرز إلى خليط المرق بالبهارات ونغطي الوعاء حتى ينضج الأرز تمامًا.
    في مقلاة نضع مكعب من الزبدة لقلي الدجاج يُصبح لون الجلد ذهبيًا مقرمشًا، ويقدم مع الأرز.

رز بخاري بالدجاج
رز بخاري بالدجاج
كيف يتم طبخ الرز البخاري

مكونات طبخ الرز البخاري الأفغاني:

    750 جرام من الرز المغسول والمنقوع لمدة "30” دقيقة.
    عدد 2 بصلة مقطعة شرائح رفيعة.
    3-4 ملاعق كبيرة من الزبيب.
    كوب من زيت الطهي.
    3 أكواب ونصف من الماء الساخن.
    باكيت من خلطة "أرز شان بخاري”.

طريقة الرز البخاري الأفغاني:

    في وعاء متوسط الحجم نقوم بتسخين الزيت جيدًا، ونضيف له البصل حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
    من ثمَّ نضيف "خلطة شان البخاري – الزبيب – الأرز المصفى” ونقلب جيدًا.
    نضع كمية الماء الساخن لدينا ونترك الأرز حتى يغلي تمامًا، من ثمَّ نجعل النار منخفضة ونغطي الوعاء بإحكام إمّا بغطاء أو بواسطة ورق الألمنيوم.
    نترك الأرز على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، من ثمَّ نقلبه جيدًا بالملعقة، ونغطيه مرة أخرى ونتركه لمدة 10 دقائق.
رز بخاري
رز بخاري
طريقة عمل رز بخاري زي المطاعم

مكونات رز بخاري زي المطاعم:

    1 كيلو جرام من الأرز.
    3/4 كوب من الزيت.
    3 حبات بصل متوسط ​​الحجم مقطع شرائح رفيعة.
    4 ملاعق كبيرة من معجون الطَّماطم الجاهز.
    2 مكعب مرقة دجاج.
    2 ملعقة كبيرة من الملح.
    250 جرام جزر مبشور.
    1/2 ملعقة صغيرة من السّكر.
    كمية من الزبيب.
    بهارات المسالا.

خطوات عمل رز بخاري زي المطاعم:

    في مقلاة نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي، وبمجرّد أن يسخن جيدًا نضيف له الجزر المبشور والزبيب والسكر ونقلب جيدًا حتى ينتفخ الزبيب، من ثمَّ نرفعه عن النار ونتركه جانبًا.
    في وعاء عميق نضيف ¾ كوب من الزيت وبعد أن يسخن نضع البصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.
    نضيف معجون الطماطم وقليل من بهارات المسالا، والتقليب جيدًا مع البصل والطماطم.
    نضيف مرق الدجاج ونقلب جيدًا مرة أخرى.
    وأخيرًا نضع الأرز بعد نقعه لمدة 30 دقيقة في الماء وتصفيته، ونقلبه جيدًا مع معجون الطماطم والبصل والبهارات.
    لكل 1 كجم من الأرز نحتاج إلى 1.25 لتر من الماء الساخن، مع وضع الملح حسب الرغبة.
    نقوم بتغطية الطنجرة ونترك الأرز على نار عالية، وبعد الغليان وتبخر الماء تمامًا نقوم بتهدئة النار مع تقليب الأرز وتغطية الطنجرة.
    نترك الأرز لمدة 7-8 دقائق، وفي منتصف المدة نضيف الجزر المقلي مع الزبيب ونخلطهم جيدًا مع الأرز.
    مازالت النار هادئة، نترك الأرز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
رز بخاري زي المطاعم
رز بخاري زي المطاعم
رز افغاني باللحم

مكونات رز بخاري باللحم:

    1 كيلو من لحم الضأن.
    3 كوب أرز بسمتي.
    12 حبة فلفل أخضر طازج.
    4 ملاعق صغيرة زنجبيل طازج.
    4 ملاعق صغيرة من الثوم الطازج المقشر.
    1/2 كوب من الزبدة.
    4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
    1 بصلة كبيرة.
    3 كوب من الجزر المبشور.
    1/2 كوب زبادي.
    500 جرام طماطم مبشورة.
    5 أعواد قرفة.
    قرنفل.
    يانسون نجمي.
    3 ملاعق صغيرة من الملح.

طريقة تحضير رز بخاري باللحم:

    ننقع كمية اللحم لدينا ليلة كاملة في "الزنجبيل المهروس – الثوم – الفلفل الحار – قليل من الملح – الزبادي”.
    في وعاء نضيف الزبدة حتى تسخن من ثمّ البصل ليأخذ لونًا ذهبيًا.
    من ثمَّ نضيف التوابل لدينا "الكمون – القرفة – القرنفل – اليانسون النجمي – الملح” ونقلبهم معًا جيدًا.
    نضع اللحم المنقوع لدينا ونضيف إليها الطماطم المبشورة، ونقلب جيدًا.
    نضيف الماء حتى يغطي مقدار اللحم لدينا، ونترك المزيج حتى ينضج اللحم.
    نصفي اللحم من المرق والبهارات ونتركها جانبًا، من ثمّ نضع الأرز والجزر المبشور إلى المرق ونقلب جيدًا.
    نزيد كمية المرق بالماء إذا تطلّب الأمر، ونترك الأرز على نار عالية حتى تمام الغليان، نقلب الأرز ونتركه ينضج على نار خفيفة.
    من ثمَّ في وعاء آخر نحمر قطع اللحم مع الزبدة، ونضيفها إلى الأرز.
رز افغاني باللحم
رز افغاني باللحم
ما هي مكونات بهارات الرز البخاري

    فلفل أسود.
    ليمون أسود مجفف.
    ورق غار.
    قرفة.
    هيل أخضر.
    قرنفل.
    هيل بني.
    يانسون نجمي.

يُمكنك إضافة تلك البهارات الغنيّة إلى رز البخاري الأفغاني، حيثُ تمنحه نكهة طيبة وغنية ومُشبعة للغاية، إذ يشتهر هذا النوع من الأرز بكثرة البهارات وكذلك تنوّع طرق تزيينه بمختلف المكسرات تبعًا لرغبتك
0📊0👍0👏0👌0🍴
MR BRASH

  • المشاركات: 3553152
    نقاط التميز: 12524
مشرف سابق
MR BRASH

مشرف سابق
المشاركات: 3553152
نقاط التميز: 12524
معدل المشاركات يوميا: 473.7
الأيام منذ الإنضمام: 7501
  • 16:58 - 2023/08/27
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الف شكر على المشاركة الرائعة والمميزة

بانتظار القادم الاروع ان شاء الله

تحياتي / محمود
0📊0👍0👏0👌0🍴
شمس الدين24

  • المشاركات: 186526
    نقاط التميز: 385559
مشرف سابق
شمس الدين24

مشرف سابق
المشاركات: 186526
نقاط التميز: 385559
معدل المشاركات يوميا: 40.3
الأيام منذ الإنضمام: 4623
  • 20:21 - 2023/08/27
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز
واصل تالقك معنا في المنتدى
بارك الله فيك أخي الفاضل
ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة
لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي
0📊0👍0👏0👌0🍴
Frosty

  • المشاركات: 13276
    نقاط التميز: 17757
عضو أساسي
Frosty

عضو أساسي
المشاركات: 13276
نقاط التميز: 17757
معدل المشاركات يوميا: 19.9
الأيام منذ الإنضمام: 666
  • 21:07 - 2023/08/27
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك على الموضوع المميز و المعلومات القيمة

شكرا لك على مجهودك الكبير في اعداد الموضوع

في انتظار المزيد ان شاء الله

لك مني اجمل تحية
0📊0👍0👏0👌0🍴
KIGEN-7

  • المشاركات: 655437
    نقاط التميز: 1170093
مشرف سابق
KIGEN-7

مشرف سابق
المشاركات: 655437
نقاط التميز: 1170093
معدل المشاركات يوميا: 113.2
الأيام منذ الإنضمام: 5789
  • 23:41 - 2023/08/27
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لك على هذه الوصفة المتميزة
بارك الله بك
في انتظار ابداع جديد
تحياتي

0📊0👍0👏0👌0🍴
ILifeMyKaRaM

  • المشاركات:
    403680
مشرف المغتربون والهجرة
مشرف العلوم الهندسية
أفضل عضو بمنتدى السيارات
ILifeMyKaRaM

مشرف المغتربون والهجرة
مشرف العلوم الهندسية
أفضل عضو بمنتدى السيارات
المشاركات: 403680
معدل المشاركات يوميا: 254.7
الأيام منذ الإنضمام: 1585
  • 01:39 - 2023/08/28
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معلومات رائع ومواضيع مميز وابداع التي قدمتها لنا
وتسلم الايادي التي ابداعت في هذا المشاركة
اتمنى لك التوفيق ولا تحرمنا من ابداعاتك وتميزك المتواصل
واتمنى ان تعم في كل ما هو جديد ومفيد للجميع ان شاء الله بانتظار جديدك الرائع والجميــــــل كوجـودك المتواصـل والجميـل معنا
تحياتـــي الحــار وجزاك الله خير وجعل عملك حسنة تانية لك بالتوفيق تسلم الايادي لتستفيد وتفيد اعاني الله مليون رد مشاركة
تسلم اليد لي رسمت مشاركاتك الرائعة
لك تقبل مروري المتواضع
0📊0👍0👏0👌0🍴
مصطفي اشرف

  • المشاركات:
    337440
مشرف تهاني وتبريكات
مشرف كرة اليد
مشرف جريدة المنتديات
مشرف الأرض والبيئة والفضاء
مشرف مطبخ ستار
مصطفي اشرف

مشرف تهاني وتبريكات
مشرف كرة اليد
مشرف جريدة المنتديات
مشرف الأرض والبيئة والفضاء
مشرف مطبخ ستار
المشاركات: 337440
معدل المشاركات يوميا: 53.6
الأيام منذ الإنضمام: 6290
  • 03:56 - 2023/08/28
السلام عليكم ورحمة الله
الف شكر على الموضوع الرائع والمميز
وبارك الله فيك ... في إنتظــــــــار جديــــــدك
وتقبل تحياتي وتقديري
0📊0👍0👏0👌0🍴
tihal dz

  • المشاركات:
    4137100
مشرف أدباء وشعراء ومطبوعات
مشرف قنوات الأطفال
مشرف قضايا آدم
مشرف مطبخ ستار
مشرف إهداءات رياضية
مشرف الإهداءات
رائد الإستراحة
أفضل مشرف في الشهر الماضي بقسم الأدب والشعر
tihal dz

مشرف أدباء وشعراء ومطبوعات
مشرف قنوات الأطفال
مشرف قضايا آدم
مشرف مطبخ ستار
مشرف إهداءات رياضية
مشرف الإهداءات
رائد الإستراحة
أفضل مشرف في الشهر الماضي بقسم الأدب والشعر
المشاركات: 4137100
معدل المشاركات يوميا: 940.5
الأيام منذ الإنضمام: 4399
  • 13:19 - 2023/08/30
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعطيك العافية
على الوصفة المميزة
تسلم ايدك بانتظار جديدك
- تحايتي -
0📊0👍0👏0👌0🍴

الرد على المواضيع متوفر للأعضاء فقط.

الرجاء الدخول بعضويتك أو التسجيل بعضوية جديدة.

  • إسم العضوية: 
  • الكلمة السرية: 

 كيف اسوي الرز البخاري الأفغانيبداية
الصفحة