معلومات عن بط العابد
بط العابد هو بط مجمد من منتجات شركة العابد، يتميز بط العابد بأنه لا يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون لذلك هو أقل بط يحتوي على أقل نسبة كوليسترول في أي نوع آخر من البط، كما أنه يتناسب مع الأشخاص النباتيين، ويتميز بسعره حيث يبلغ بط العابد 1 كجم حوالي 38.95 جنية أي حوالي 10 ريال سعودي، بالإضافة إلى أن كيس بطة العابد يحتوي على البطة والرأس والرقبة والكبد والقناصة والقلب (أي كافة أحشاء البطة)، وتكون مدة صلاحيته حوالي 12 شهر.
منافذ بيع بط العابد
بط شركة العابد متوفر بكافة منافذ القوات المسلحة والشرطة والسوبر ماركت وعدة أماكن أخرى منها:
- أولاد رجب.
- فتح الله.
- عبدالله العثيم.
- سعودي.
- هايبر وان.
- خير زمان.
- مترو.
- بيم.
- كازيون.
- جورميه.
- الفرجاني.
- الراية.
- المحمل.
- المحلاوي.
- لولو.
- بانده.
- خير بلدنا.
- فلامنجو.
- كافة فروع كارفور.
طريقة عمل بط العابد بالبرتقال
المكونات
- بط العابد.
- حبتين من الطماطم متوسط الحجم.
- حبة من البصل كبيرة الحجم.
- حبة من الجزر.
- فصوص ثوم.
- شرائح برتقال.
- قطع كوسة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة من السبع بهارات.
- رشة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة من الزيت.
طريقة التحضير
- يتم استخراج كافة مكونات بطة العابد من الكيس ويتم غسلها بالماء ثم نقعها قليلاً في ماء+ ليمون+ خل+ ملح خشن+ دقيق+ فلفل اسود ونتركها قليلاً حتى يتم التخلص من الزفارة نهائياً.
- يتم بشر الطماطم والبصل والجزر ثم إضافة ملعقة من الصلصة ثم إضافة ملعقة من الثوم المفروم الناعم+ ملعقة من الزيت.
- ثم إضافة ملعقة صغيرة من الملح+ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون+ نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون+ نصف ملعقة من السبع بهارات+ رشة من الزعتر مع الخلط جيداً حتى تتجانس كافة المكونات.
- ثم تتبل البطة جيداً بالخلطة من كل الجوانب جيداً ومن الداخل والخارج وأيضاً تتبل الكبدة والقناصة والرقبة ثم توضع في الصينية ويفضل تركها حوالي ساعتين بالتتبيلة.
- ثم وضع شرائح من الخضروات حسب الرغبة (بصل- فلفل- طماطم- جزر- كرات- كرفس- حبهان- ورق لوري) في ماء مغلي في إناء على النار وتركها قليلاً حتى الغليان.
- ثم وضع شرائح من الجزر+ شرائح بصل+ شرائح كوسة+ شرائح من البرتقال بالقشرة+ شرائح من الطماطم+ ملعقة صلصة+ 3 ملاعق كرفس طازج+ 3 ملاعق بقدونس طازج+ ملح+ فلفل اسود+ بهارات+ خل مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ثم حشو بطة العابد بالحشوة السابقة من الداخل ثم غلق البطة بالخيط جيداً ثم توضع في الماء المغلي بالكرفس الذي سبق تحضيره وتترك حوالي 45 دقيقة حتى تنضج.
- ومن الممكن تصفيتها جيداً ودهنها بملعقة من الصلصة ونضعها قليلاً في الفرن لتحميرها.
- ثم تقديمها على طبق التقديم كوجبة رئيسية.[3]
طريقة عمل بط العابد بدون زفارة
المكونات
- بط العابد.
- قطع من الطماطم.
- قطع من الفلفل أو الشطة الحارة حسب الرغبة.
- قطع من البصل.
- قطع من الجزر.
- فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة من السبع بهارات.
طريقة التحضير
- يتم استخراج كافة مكونات بطة العابد من الكيس ويتم غسلها بالماء ثم نقعها قليلاً في ماء+ ليمون+ خل+ ملح+ دقيق+ فلفل أسود ونتركها قليلاً حتى يتم التخلص من الزفارة نهائياً.
- ثم يتم خلي البط من العظم عدا الدبوس فقط وتتبيلها ببصلة مبشورة وملح وفلفل اسود وتركها قليلاً حوالي ساعتين.
- ثم وضع قطع من الطماطم+ قطع من الفلفل أو الشطة الحارة حسب الرغبة+ قطع من البصل+ فصوص ثوم+ قطع من الجزر في الخلاط.
- ثم إضافة ملعقة صغيرة من الملح+ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون+ نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون+ نصف ملعقة من السبع بهارات مع الخلط جيداً حتى تتجانس كافة المكونات مع إضافة القليل من الماء لسهولة خلط المكونات.
- يتم إحضار صينية وتوزيع شرائح من الخضروات حسب الرغبة (بصل- فلفل- طماطم- جزر) ثم إضافة 3 ملاعق كبيرة من الخلطة الذي سبق تحضيرها فوق الخضراوات.
- ثم تتبل البطة جيداً بالخلطة من كل الجوانب جيداً ومن الداخل والخارج وأيضاً تتبل الكبدة والقناصة والرقبة ثم توضع في الصينية ويفضل تركها حوالي ساعتين بالتتبيلة.
- ثم إضافة حوالي كوب من الماء الدافئ وتغليفها جيداً بواسطة ورق فويل ثم وضعها في الفرن في درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى الغليان ثم تقليل درجة الحرارة وتركها قليلاً حتى تنضج ثم إزالة ورق الفويل واشعال الشواية قليلاً حوالي 5 دقائق.
- ثم تقديمها على طبق التقديم بالهناء والشفاء.[1]
أسهل طريقة لعمل بط العابد بدون سلق أو تحمير
المكونات
- بطة عابد.
- قطع من الطماطم.
- قطع من الفلفل أو الشطة الحارة حسب الرغبة.
- قطع من البصل.
- فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة من عسل النحل .
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة من السبع بهارات.
طريقة التحضير
- يتم استخراج كافة مكونات بطة العابد من الكيس ويتم غسلها بالماء ثم نقعها قليلاً في ماء+ ليمون+ خل+ ملح ونتركها قليلاً حتى يتم التخلص من الزفارة نهائياً.
- يتم وضع قطع من الطماطم+ قطع من الفلفل أو الشطة الحارة حسب الرغبة+ قطع من البصل+ فصوص ثوم+ ملعقة صغيرة من عسل النحل في الخلاط.
- ثم إضافة ملعقة صغيرة من الملح+ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون+ نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون+ نصف ملعقة من السبع بهارات مع الخلط جيداً حتى تتجانس كافة المكونات مع إضافة القليل من الماء لسهولة خلط المكونات.
- يتم إحضار صينية وتوزيع شرائح من الخضروات حسب الرغبة (بصل- فلفل- طماطم- بطاطس) ثم إضافة 3 ملاعق كبيرة من الخلطة الذي سبق تحضيرها فوق الخضراوات.
- ثم تتبل البطة جيداً بالخلطة من كل الجوانب جيداً ومن الداخل والخارج وأيضاً تتبل الكبدة والقناصة والرقبة ثم توضع في الصينية ويفضل تركها حوالي ساعتين بالتتبيلة.
- ثم إضافة حوالي كوب من الماء الدافئ وتغليفها جيداً بواسطة ورق فويل ثم وضعها في الفرن في درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى الغليان ثم تقليل درجة الحرارة وتركها قليلاً حتى تنضج ثم إزالة ورق الفويل واشعال الشواية قليلاً حوالي 5 دقائق.
- ثم تقديمها على طبق التقديم كطبق رئيسي.[2]
