أسماك السلمون والتونة تحمي من أمراض القلب

 

أثبتت دراسة طبية جديدة صحة ما أظهرته الأبحاث السابقة بشأن دور الأسماك الزيتية كالسلمون والتونة في الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية . وأكدت الدراسات أن تناول هذه الأسماك مرتين كل أسبوع يحمي القلب والأوعية الدموية من المرض .

ووجد الباحثون الأمريكيون أن الأحماض الدهنية من نوع أوميجا- 3 , أو الزيوت التي تعرف باسم " ن 3 " الموجودة في هذه الأنواع من الأسماك , توقف الحالات الخطيرة من عدم انتظام دقات القلب , التي تشجع حدوث معظم الأزمات والذبحات الصدرية .

وهدف الباحثون في دراستهم على الفئران , إلى الكشف عن الآلية التي تستخدمها هذه الزيوت لحماية القلب من التلف , فقاموا بفحص خلايا القلب المأخوذة من فئران لم تولد بعد تحت المجهر , ووجدوا أنها تتجمع معا وتدق بصورة متزامنة وبنفس النمط تماما كما لو أنها قلب حقيقي .

وتبين لهم بعد اختبار آثار أنواع مختلفة من المواد , ومنها زيوت أوميغا- 3 على هذه الخلايا , أن هذه الزيوت منعت ظهور دقات قلبية غير منتظمة , وحافظت على تناسقها الطبيعي , وذلك من خلال إغلاقها لتدفقات الصوديوم والكالسيوم الزائدة في القلب , حيث تسبب هذه التدفقات الكهربائية الإضافية تغيرات خطيرة في تناسق ضربات القلب , وهو ما يسبب الإصابة بأزمات قلبية مميتة .

وقال الأطباء في دراستهم , التي نشرتها مجلة " سيركيوليشن " الصادرة عن جمعية القلب الأمريكية , إن الأحماض الدهنية من زيوت السمك تخزن في أغشية خلايا القلب , فتمنع على إثرها أي وفاة قلبية مفاجئة , أو نوبات مميتة . 

ووجد الباحثون بعد متابعة 2033 رجلا مصابين بأمراض القلب , طلب إليهم تناول المزيد من الدهون أو الألياف أو الأسماك , وقياس معدلات الوفاة بينهم بعد سنتين , أن هذه المعدلات كانت أقل بحوالي 29 في المائة بين من تناولوا السمك مقارنة بغيرهم .

ويرى الخبراء أن تناول الأسماك الزيتية كالرنجة والماكريل والسردين والسلمون والتونة والتراوت والأنشوفة , سواء الطازجة أو المجمدة , مرتين أسبوعيا على الأقل , يعتبر أفضل طريقة لحماية القلب و والمحافظة على صحته وسلامته .