• 1/2 كوب من الخل الأبيض
• 1/4 كوب من الزيت
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 ملعقة كبيرة من بودرة البصل
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من المسطردة
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات
• 1 ملعقة صغيرة من الملح (او حسب الرغبة)
• 1/4 ملعقة صغيرة من السكر
• رشة من بودرة الحبهان (هيل)

باقي المكونات

• 1/2 كيلوجرام من اللحمة – مقطعة شرائح على شكل اصابع
• 2 بصل مقطع جوانح او شرائح رفيعة
• 2 طماطم مقطعة شرائح (بدون البذور)
• 2 عود بقدونس مفرومين
• 2 فلفل رومي مقطعة شرائح
• 1/4 كوب من الخل

طريقة عمل شاورما اللحم

• في وعاء عميق , ضيفي الخل و الويت و الملح و الفلفل الاسود و بودرة البصل و الثوم و الحبهان و القرفة و السكر و البهارات و قلبي جيدا حتى تتجانس جميع المكونات
• ضعي اللحمة على التتبيلة و قلبيها جيدا ثم غطيها و اتركيها في الثلاجة 4 ساعات حتى تتشرب النكهة (يفضل ليلة كاملة للحصول على نتيجة رائعة)
• ضعي ملعقتين من الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي شاورما اللحمة و استمري في تقليبها حتى تتحمر و تنضج ثم ارفعيها من على النار
• ضعي البصل في نفس الاناء و ضيفي عليه 1/4 كوب من الخل و شوحيه قليلا حتى يبدأ لونه في التغير ثم ضيفي الفلفل و الطماطم و البقدونس و قلبيهم قليلا ثم ارفعيهم من على النار
• ضعي الخضار على شاورما اللحم و قلبيهم ثم قدميها