المقادير

• 1/2 من الفول المدشوش
• 2 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 رأس من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• شطة حسب الرغبة
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• 2 ملغقة صغيرة من الكمون

طريقة التحضير

• اغسلي الفول جيدا و انقعيه لمدة ساعتين ثم صفيه من الماء
• ضعي الفول في اناء و صبي عليه الماء حتى يغطيه و اتركيه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة او حتى ينضج تماما
• ارفعي الفول من على و اتركيه ليبرد قليلا ثم ضعيه في الخلاط و شغليه حتى يصبح قوامه ناعم
• صبي البصاره في الاناء و حضري التقليه
• ضعي فصوص الثوم في الكبة مع الملح و الفلفل و الكمون و الكزبرة و الشطة و افرميهم جيدا
• ضعي البصل في اناء مع قليل من الزيت و ملعقة صغيرة من الملح و حمريه مع التقليب من حين لاخر حتى يصبح لونه ذهبي و يتكرمل ثم ارفعيه من على النار و اخرجي البصل بالمصفاه
• ضعي زيت تحمير البصل على البصارة و ضيفي ملعقة كبيرة من البصل المحمر و كل كمية الثوم المهروس مع التوابل و قلبيهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ثم اتركيها على نار هادئة حتى تغلي لمدة دقيقتان مع التقليب المستمر
• ارفعي البصارة من على النار و اغرفيها في اطباق التقديم و ضعي البصل المحمر على الوجه
• قدمي البصاره المصرية مع الخبز و المخلل و البطاطس المقلية و استمتعي بوجبة رائعة و مختلفة

و بالهناء و الشفاء