طريقة عمل لبن المنسفآخر
الصفحة
جذور العرب

  • المشاركات:
    5674715
مشرف قنوات الأطفال
مشرف الإذاعات العربية والعالمية
مشرف نادي مشاهدي قنوات mbc
مشرف كواليس وصور عالم الفن
مشرف تجارب منزلية
مشرف جريدة المنتديات
منظم مسابقات
أفضل عضو بمنتدى ميكانيكا وسائل النقل
أفضل عضو لهذا الشهر في منتدى التعارف الرياضي
جذور العرب

مشرف قنوات الأطفال
مشرف الإذاعات العربية والعالمية
مشرف نادي مشاهدي قنوات mbc
مشرف كواليس وصور عالم الفن
مشرف تجارب منزلية
مشرف جريدة المنتديات
منظم مسابقات
أفضل عضو بمنتدى ميكانيكا وسائل النقل
أفضل عضو لهذا الشهر في منتدى التعارف الرياضي
المشاركات: 5674715
معدل المشاركات يوميا: 790.9
الأيام منذ الإنضمام: 7175
  • 11:50 - 2022/05/26
 
 
 
( لبن المنسف بالجميد + لبن المنسف بالجميد البلدي )
 
يُمكن إعداد المنسف بالجميد تجنبًا لجعل لبن المنسف خفيفاً، وأهم ما يمكن التعرف عليه بهذه الطريقة
 
مدَة التحضير
20 دقيقة
 
المقادير
 
1 - حجرين من الجميد البلدي المنقوع مسبقًا.
2 - 400 ملليلتر من اللبن المخثر أي ما يعادل كوبان.
3 - 100 ملليلتر من الماء أي ما يعادل النصف كوب.
4 - ملعقة صغيرة (10 غم) من الكركم.
5 - ملعقتان كبيرتان (20 غم) من النشا
.
 
خطوات التحضير
 
بالخطوات التالية يمكن التعرف على طريقة عمل لبن المنسف بالنشا
1 - وضع اللبن الناتج من نقع حجري الجميد البلدي في قدر واسع.
2 - إضافة اللبن المخثر إلى الجميد البلدي.
3 - إضافة الكركم إلى المزيج.
4 - وضع النشا في وعاء صغير وإضافة الماء إليه وتحريكه جيدًا وإضافته إلى اللبن.
5 - خلط خليط اللبن بالمضرب اليدوي ليصبح متماسك القوام.
6 - وضع القدر على نار متوسطة والتحريك المستمر له حتى غليانه.
 
 
( لبن المنسف بالجميد السائل )
 
يُمكن إعداد المنسف بالجميد السائل، وأهم ما يمكن التعرف عليه بهذه الطريقة
 
مدَة التحضير
20 دقيقة
 
المقادير
 
1 - كيلو ونصف من اللبن.
2 - 400 ملليلتر من اللبن الخاثر أي ما يعادل كوبان.
3 - ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
4 - 25 مللليتر من الماء، أي ما يعادل 1/4 كوب.
5 - ملعقة صغيرة من الكركم.
6 - 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو بهارات المنسف.
7 - 500 غرام من لبن الجميد السائل.
8 - كيلو غرام من اللبن الزبادي أو المخيض
.
 
خطوات التحضير
 
بالخطوات التالية يمكن التعرف على طريقة عمل لبن المنسف بالجميد السائل 
1 - وضع اللبن ولبن الزبادي في وعاء ومزجها سويًا.
2 - إضافة خليط النشا والكركم على اللبن في القدر.
3 - تحريك اللبن مع الخليط بمضرب يدوي ليمتزج القوام ويصبح لزجًا.
4 - إضافة لبن الجميد السائل إلى المزيج والتحريك جيدًا ويمكن خلطها بالخلاط الكهربائي.
5 - وضع القدر على نار متوسطة وتركه حتى يغلي لمدة من 10-15 دقيقة
.
 
 
( لبن المنسف بدون جميد )
 
يُمكن التعرف على طريقة عمل لبن المنسف بدون جميد عبر الطرق الآتية
 
لبن المنسف بالبيض
 
مدَة التحضير
20 دقيقة
 
المقادير
 
1 - كيلو لبن زبادي.
2 - ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
3 - بيضة واحدة.
4 - ملعقة صغيرة من الكركم.
5 - ملعقة صغيرة من الملح.
6 - ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
7 - الماء ( حسب الرغبة بالقوام).
 
خطوات التحضير
 
يمكن عمل لبن المنسف بالبيض وبدون جميد على النحو الآتي 
1 - وضع الزبادي في وعاء ووضع البيضة فوقه ومزجها جيدًا.
2 - إضافة الملح والنشا إلى المزيج وخلطه جيدًا.
3 - وضع القدر على نار هادئة وإضافة الكركم والبهارات له مع تحريكه المستمر.
4 - الانتظار حتى يصل اللبن لدرجة حرارة فاترة ويتم إضافة الماء حسب الرغبة بالقوام.
5 - إضافة الماء بالكمية المناسبة للحصول على القوام المرغوب وتحريكه حتى الغليان.
 
 
( لبن المنسف باستخدام لبن الشنينة )
 
يُمكن التعرف على طريقة عمل لبن المنسف بدون جميد بلبن الشنينة عبر الخطوات الآتية
 
مدَة التحضير
20 دقيقة
 
المقادير
 
1 - 1/2 كيلو من اللبن الرايب.
2 - 3 كيلو من الشنينة.
3 - 1/2 كيلو من الماء.
4 - ملعقة من الكركم.
5 - ملعقة من بهارات المنسف المكونة من جوزة الطيب، والقرفة، الهيل المطحون، والفلفل الأسود.
 
خطوات التحضير
 
بالخطوات الآتية يمكن إعداد لبن المنسف بالشنينة 
1 - إضافة اللبن الرايب في قدر كبير وتحريكه بمضرب شبك يدوي.
2 - إضافة الشنينة إلى اللبن الرايب والاستمرار بتحريكها سويًا للحصول على قوام ناعم.
3 - إضافة الماء إلى المزيج وتحريكه جيدًا.
4 - رفع القدر على نار هادئة وإضافة بهارات المنسف له وتحريكه باستمرار لمدة 10- 15 دقيقة حتى يغلي.
5 - إضافة الكركم للمزيج وتحريكه جيدًا لدقائق.
6 - إكمال بقية مكونات المنسف بعد عمل اللبن المطبوخ والتمتع بمذاقه.
 
 
( نصائح هامة عند عمل لبن المنسف! )
 
يمكن اتباع النصائح الآتية عند عمل لبن المنسف
 
1 - لا يمكن تغطية لبن المنسف المصنوع من من لبن الرايب أو الزبادي حتى لا يفرط أثناء غليه.
2 - استخدام اللبن قليل أوخالي الدسم عند إعداد المنسف للتخفيف من السعرات الحرارية.
3 - إضافة البيض إلى لبن الزبادي عند إعداد لبن المنسف يقلل من احتمالية فرطه.
4 - تكسير ونقع حبات الجميد لمدة يوم كامل قبل بدء العمل به ليسهل استخدامه.
5 - استخدام وعاء عميق من الفخار لوضع حجار المنسف متوسطة الحجم به والبدء بتحريكه مع عقارب الساعة ليسهل إذابتها.
6 - استخدام الخلاط الكهربائي بعد نقع حجار الجميد البلدي بدلًا من الفخار لتقليل الوقت الذي يحتاجه.
7 - التخفيف من حموضة اللبن المخيض باستخدام كميتين متساويتين من اللبن الرائب واللبن الحامض السائل.
8 - إضافة ملعقة النشا أو البيكنج صودا أو حبة بطاطا مقشرة يخفف من حموضة اللبن المحتملة من لبن المخيض.
9 - التحريك المستمر للبن على نار هادئة يمنع فرطه وتشكل حبيبات فيه.
10 - إضافة الماء للبن الزبادي تكون حسب الرغبة للحصول على القوام المطلوب، إلا أنها لا تضاف إلا حين التأكد من فتورته.
11 - استخدام لحمة حمراء كلحم الجدي قليلة الدسم بدلًا من لحم الخروف لقلة الدهون فيها، وفي حال استخدام لحم الخروف يُفضل التخلص من دهونها بدلًا من تشرب اللبن لها.
12 - سلق اللحمة قبل بدء طبخها لدقائق معدودة للتخلص من زفرها والدهون فيها.
13 - الكركم الذي يُضاف إلى اللبن أو الأرز عند طبخ المنسف الأردني لها فائدة كبيرة في التخفيف من حدوث أمراض الكبد وقرحة المعدة والأثنى عشر، وتخفيف نسبة الكولسترول في الدم ومنع التخثر، كما أنها تعمل كمضاد للأكسدة والالتهابات ومنع تكون خلايا سرطانية.
0📊0👍0👏0👌0🍴
ابوجنى الجوالده

  • المشاركات:
    847672
مشرف كووورة فلسطينية
رائد الإستراحة
ابوجنى الجوالده

مشرف كووورة فلسطينية
رائد الإستراحة
المشاركات: 847672
معدل المشاركات يوميا: 136.4
الأيام منذ الإنضمام: 6215
  • 12:03 - 2022/05/26
بسم الله الرحمن الرحيم
الف شكر على الموضوع المميز
واصل تميزك بالمنتدى
تقبل تحياتي
0📊0👍0👏0👌0🍴
طارق 10

  • المشاركات: 332838
    نقاط التميز: 225531
مشرف سابق
أفضل عضو للشهر المنصرم بمنتدى عالم الحيوان والنبات
طارق 10

مشرف سابق
أفضل عضو للشهر المنصرم بمنتدى عالم الحيوان والنبات
المشاركات: 332838
نقاط التميز: 225531
معدل المشاركات يوميا: 118.7
الأيام منذ الإنضمام: 2803
  • 14:59 - 2022/05/26
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك على هذا الطرح المميز
ننتظر جديدك بفارغ الصبر ان شاء الله
0📊0👍0👏0👌0🍴
MR BRASH

  • المشاركات: 3553152
    نقاط التميز: 12524
مشرف سابق
MR BRASH

مشرف سابق
المشاركات: 3553152
نقاط التميز: 12524
معدل المشاركات يوميا: 473.6
الأيام منذ الإنضمام: 7502
  • 17:32 - 2022/05/26
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الف شكر على المشاركة الرائعة والمميزة

بانتظار القادم الاروع ان شاء الله

تحياتي / محمود
0📊0👍0👏0👌0🍴
شمس الدين24

  • المشاركات: 186526
    نقاط التميز: 385559
مشرف سابق
شمس الدين24

مشرف سابق
المشاركات: 186526
نقاط التميز: 385559
معدل المشاركات يوميا: 40.3
الأيام منذ الإنضمام: 4624
  • 20:20 - 2022/05/26
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
شكرا على هذه الوصفة الرائعة والشهية
واصل التألق موفق إن شاء الله
0📊0👍0👏0👌0🍴
الأزير 223- عضوية مقفولة -
الأزير 223
- عضوية مقفولة -
  • 20:49 - 2022/05/26
شكرالك على الوصفة المميزة والشهية
0📊0👍0👏0👌0🍴
KIGEN-7

  • المشاركات: 655437
    نقاط التميز: 1170093
مشرف سابق
KIGEN-7

مشرف سابق
المشاركات: 655437
نقاط التميز: 1170093
معدل المشاركات يوميا: 113.2
الأيام منذ الإنضمام: 5790
  • 20:51 - 2022/05/26
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لك على هذه الوصفة المتميزة
بارك الله بك
في انتظار ابداع جديد
تحياتي

0📊0👍0👏0👌0🍴
ابن المجاهدين بربري

  • المشاركات: 219461
    نقاط التميز: 257460
مشرف سابق
ابن المجاهدين بربري

مشرف سابق
المشاركات: 219461
نقاط التميز: 257460
معدل المشاركات يوميا: 39.2
الأيام منذ الإنضمام: 5594
  • 00:11 - 2022/05/27

اَلْسَلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاَتـُةُ

~~بَاَرَكَ اَللهُ فِـيكَ عَلَىَ هَذَاَ اَلْوصفة المميزة~~

~~فِيِ اِنْتِظَـَاَرْ جَدِيِدِكَ بـِفَاَرِغِ اَلْصَبْرْ~~

~~مَعَ تَحِيَاَتِيِ اَلْخَاَلِصَةٌ لَكَ~~

0📊0👍0👏0👌0🍴
ILifeMyKaRaM

  • المشاركات:
    404127
مشرف المغتربون والهجرة
مشرف العلوم الهندسية
أفضل عضو بمنتدى السيارات
ILifeMyKaRaM

مشرف المغتربون والهجرة
مشرف العلوم الهندسية
أفضل عضو بمنتدى السيارات
المشاركات: 404127
معدل المشاركات يوميا: 254.8
الأيام منذ الإنضمام: 1586
  • 00:40 - 2022/05/27
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معلومات رائع ومواضيع مميز وابداع التي قدمتها لنا
وتسلم الايادي التي ابداعت في هذا المشاركة
اتمنى لك التوفيق ولا تحرمنا من ابداعاتك وتميزك المتواصل
واتمنى ان تعم في كل ما هو جديد ومفيد للجميع ان شاء الله بانتظار جديدك الرائع والجميــــــل كوجـودك المتواصـل والجميـل معنا
تحياتـــي الحــار وجزاك الله خير وجعل عملك حسنة تانية لك بالتوفيق تسلم الايادي لتستفيد وتفيد اعاني الله مليون رد مشاركة
تسلم اليد لي رسمت مشاركاتك الرائعة
لك تقبل مروري المتواضع
0📊0👍0👏0👌0🍴
Moham-sos

  • المشاركات: 23085
    نقاط التميز: 26143
عضو أساسي
Moham-sos

عضو أساسي
المشاركات: 23085
نقاط التميز: 26143
معدل المشاركات يوميا: 6.4
الأيام منذ الإنضمام: 3633
  • 18:41 - 2022/05/27
السلام عليكم
شكرا على هذه الوصفة الرائعة
0📊0👍0👏0👌0🍴
tihal dz

  • المشاركات:
    4137100
مشرف أدباء وشعراء ومطبوعات
مشرف قنوات الأطفال
مشرف قضايا آدم
مشرف مطبخ ستار
مشرف إهداءات رياضية
مشرف الإهداءات
رائد الإستراحة
أفضل مشرف في الشهر الماضي بقسم الأدب والشعر
tihal dz

مشرف أدباء وشعراء ومطبوعات
مشرف قنوات الأطفال
مشرف قضايا آدم
مشرف مطبخ ستار
مشرف إهداءات رياضية
مشرف الإهداءات
رائد الإستراحة
أفضل مشرف في الشهر الماضي بقسم الأدب والشعر
المشاركات: 4137100
معدل المشاركات يوميا: 940.3
الأيام منذ الإنضمام: 4400
  • 13:08 - 2022/06/11
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعطيك العافية
على الوصفة المميزة
تسلم ايدك بانتظار جديدك
- تحايتي -
0📊0👍0👏0👌0🍴

الرد على المواضيع متوفر للأعضاء فقط.

الرجاء الدخول بعضويتك أو التسجيل بعضوية جديدة.

  • إسم العضوية: 
  • الكلمة السرية: 

 طريقة عمل لبن المنسفبداية
الصفحة