منتديات ستار تايمز: طريقة عمل سمك زبيدي مشوي

MR BRASH · 2021-06-17T19:48:18+00:00

المقادير 4 شرائح سمك زبيدي عصير 1 ليمونة 1 ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل ½ ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ½ ملعقة صغيرة كمون ملح حسب الذوق طريقة التحضير نتبل السمك بالملح وعصير الليمون لمدة 10 دقائق . أثناء ذلك نخلط معجون الثوم والزنجبيل والكركم والفلفل الحار والكزبرة اليابسة والكمون ونحرك حتى تمتزج النكهات جيداً ثم نتبل شرائح السمك بالمزيج ونتركه في البراد لمدة ساعتين أو ليلة كاملة حتى يمتص النكهات جيداً . ندهن السمك والشواية بالزيت ثم نحميها ونضع شرائح السمك عليها ونتركها تنضج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لوناً ذهبياً . بذلك يصبح السمك جاهزاً للتقديم مع شرائح الليمون والسلطة وأي نوع صلصة تحبون .

المقادير

4 شرائح سمك زبيدي
عصير 1 ليمونة
1 ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل
½ ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
½ ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

نتبل السمك بالملح وعصير الليمون لمدة 10 دقائق .
أثناء ذلك نخلط معجون الثوم والزنجبيل والكركم والفلفل الحار والكزبرة اليابسة والكمون ونحرك حتى تمتزج النكهات جيداً ثم نتبل شرائح السمك بالمزيج ونتركه في البراد لمدة ساعتين أو ليلة كاملة حتى يمتص النكهات جيداً .
ندهن السمك والشواية بالزيت ثم نحميها ونضع شرائح السمك عليها ونتركها تنضج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
بذلك يصبح السمك جاهزاً للتقديم مع شرائح الليمون والسلطة وأي نوع صلصة تحبون .