طريقة التحضير
في طنجرة نضع الزبدة و ماء البصل و اللحم و عود قرفة مع رشة ملح
نقلي الكل مع بعض
ثم نضيف 3 مغارف سكر و نقلي على نار هادئة
حتى يصير لونه كراميل ثم نضيف رشة قرفة
و نمرق و نخلي اللحم يطيب
ناخذ كل من برقوق و المشمش و الزبيب و نحطهم يفوروا
بعدما يطيب اللحم نص طياب نضيف البرقوق و الزبيب و نزيد 2 مغارف سكر
و نخليهم حتى يطيبو ثم نضيف المشمش
في هذه الاثناء نحضر الشباح الصفرة
نخلط اللوز مع السكر
ثم نضيف صفار بيضة و نخلط و اذا احتاجت نضيف بشوية حتى نحصل على عجينة
هكذا
نقرص العجينة و نطبع اي شكل حبينه
انا اخترت القلب
هنا خلصت تقطيع
نضع الحبات في بياض البيض ثم نقليهم في الزيت
نحطهم يتصفاو من الزيت ثم نعاود نحطهم في بياض البيض
و نعاود نقليهم مرة ثانية
بعدما يطيب كل شيء نضيف الشباح الصفرة و نخليها تغلي غير شوية
حتى تتعقد اكثر الصوص
و نقدمها مع حبات اللوز