المشهور عن البرجر أنه يحضر كبرجر دجاج بالبقسماط، ولكن يمكنك صنه برجر دجاج دون استخدام البقسماط في المنزل بكل سهولة دون الحاجة إلى شراء هذا المنتج مجمد من المطاعم وبـ سعر عالي.
نحضر كبة كهربائية وضعي بها البصل والثوم والدجاج.
أفرمى المكونات بواسطة الكبة وضعيها فى طبق وضيفى عليها البهارات والكاتشب والفلفل الأسود والابابريكا والملح والزعتر ليصبح مفروم تماماً.
قلبى المكونات بشكل جيد جدا.
وضع البطاطس المسلوقة على المكونات وقلبيها بشكل جيد.
أحضري صنية و أدهينيها بالزيت وضعى على يديك القليل من الزيت.
قومى بتشكيل العجينة على شكل دوائر البرجر.
أدخلية الثلاجة فترة بسيطة حتى يتماسك.
أنخلى الدقيق الأبيض، وأحضرى وعاء وضعى به الحليب المجفف والخميرة والسكر والبيكينغ باودر.
أضيف الماء الدافئ وأبدأى بتحريك المكونات بشكل دائرى.
بعد ذلك تقومى بإضافة 3 ملاعق من الدقيق الأبيض واتركيها مع الخميرة لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
ضيف الملح وملعقة كبيرة من الخل والكمية المتبقية من الدقيق وأخلطى العجين بشكل جيد.
ضيفى الزيت إلى العجين وقومى بفرد العجين لمدة 5 دقائق حتى يكون ناعم إلى حد ما ولا يلتصق.
أتركى العجين وغطية لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
قومى بتقطيع العجين على شكل كرات ثم ضعيها على صاج به كمية بسيطة تغطى سطحة من الزيت.
قومى بتغطية العجين بقماش وأتركية لمدة 10 دقائق.
أدهنى الكرات بالزيت والقليل من الحليب والنيسكافية.
رشى السمسم على الكرات، على درجة حرارة عالية ادخليهم الفرن.
قومي بتغطيتة بعد خروجة من الفرن لمدة 5 دقائق.
أحضرى مقلاة وضعى بها قطع شرائح البرجر وانتظرى حتى تنضج من الوجهين وبعدها إخراجه.
بعد الإنتهاء يمكن إضافة خس او أي صوص تفضلين سواء كان المايونيز أو الكاتشب أو أي صوصات أخرى، حيث يعزز نكهة خفيفة لذيذة وقدمي أفضل طعم برجر دجاج بدون بقسماط طازج في البيت و بسعر مناسب.
