من أشهر أكلات بلاد الشامط¢ط®ط±
ط§ظ„طµظپط­ط©
bayba7

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 69592
    ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 110422
مشرف سابق
محرر بمجلة الترفيه
bayba7

مشرف سابق
محرر بمجلة الترفيه
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 69592
ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 110422
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 11.9
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 5845
  • 14:21 - 2023/09/19

من أشهر أكلات بلاد الشام.. تعرفي إلى طريقة إعداد «اللحمة بالعجين»

من أشهر أكلات بلاد الشام.. تعرفي إلى طريقة إعداد «اللحمة بالعجين»

تحرص الكثيرات على شراء وجبات اللحم بالعجين، التي تشتهر كثيراً في بلاد الشام، ذلك أن العديد من ربات البيوت يعتقدن أن إعدادها أمر صعب، وهو عكس الواقع تماماً؛ فهذه الأكلة سهلة الإعداد، ولا تحتاج سوى خطوات بسيطة.

ويعتمد البعض هذه الأكلة الخفيفة وجبة رئيسية، إلا أنها ظهرت واشتهرت كنوع من أنواع المقبلات، وقد ترافق الطعام المشوي غالباً، ولا ضير أن يتم تناولها على الفطار أو الغداء، وفي أي وقت تحبين.

وقد عرف نوعان من اللحم بالعجين: الأول يسمى "لحم بعجين عنتابي"، ويتكون من الخضار واللحوم، فيما يطلق اسم "لحم بعجين بلدي"، على ما يتكون من اللحم والبصل والدبس، ويعرف أيضاً باسم "صفيحة اللحوم".

  مكونات العجين 

  · 6 أكواب من الدّقيق الأبيض المنخول.

  · نصف كوب من الزيت النباتيّ.

  · ملعقة صغيرة من الملح.

  · ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة، ويمكنكِ استخدام الخميرة العاديّة مع ملعقةٍ من السكّر، وقليلٍ من الماء الفاتر؛ لتنشيط فعل البكتيريا، ضمن وسطٍ دافئ.

  · ماء فاتر يكفي لعمليّة العجن.

  طريقة صنع العجين

  · ضعي الطحين والملح في وعاء مجوف، وقومي بتقليبهما جيداً، ثم ابدئي بإضافة الزيت، وقلبي المكونات جيداً حتى يتشبع الطحين بالزيت جيداً.

  · قومي بعد ذلك بوضع الخميرة والماء الفاتر من أجل العجن، واستمري في عملية العجن؛ حتى تحصلي على عجينة لينة ملساء.

  · عليك تغليف العجينة، وتركها لمدة ساعة حتى تصبح جاهزة.

مكونات خليط اللحم العنتابي

  · كيلوغرام من اللحم الكباب.

  · 1/4 كيلوغرام من ليّة الخروف.

  · كيلوغرام ونصف من البندورة.

  · بصلة واحدة.

 · حزمتان من البقدونس.

  · حزمة نعناع.

  · بضع حبات من الثوم، حسب الرغبة.

  · ملح.

  · فلفل أحمر.

  الطريقة:

قشري البندورة وقطعيها بشكل ناعم، واتركيها حتى تجف من الماء.

قطعي البصل والثوم، وافرمي البقدونس والنعناع، وقلبيهما جيداً مع البندورة.

بعد ذلك، أضيفي الملح والفلفل الأحمر، حسب الرغبة.

ثم قومي بتقليبهما جيداً مع اللحمة؛ حتى تصبح مزيجاً واحداً.

  مكونات خليط اللحم البلدي

 · كيلوغرام من اللحم الكباب.

  · 1/2 كيلوغرام من ليّة الخروف.

  · كيلوغرام ونصف من البصل.

  · نصف لتر من دبس الرمان.

  · بهار.

نبدأ بتقطيع البصل بصورة ناعمة جداً، ومن الممكن أن يكون ذلك عن طريق وضعه في الخلاط.

ثم نمزج اللحم مع اللية، ونضيف نصف لتر من دبس الرمان فوقهما.

بعد ذلك، نضيف البصل والبهارات والملح، حسب رغبتنا.

في الوجبتين، نقوم أخيراً بفرد الخليط على العجين، الذي نشكله كما نحب، ثم نضعها في الفرن حتى تنضج.

0📊0👍0👏0👌0🍴
ابوجنى الجوالده

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ:
    847672
مشرف كووورة فلسطينية
رائد الإستراحة
ابوجنى الجوالده

مشرف كووورة فلسطينية
رائد الإستراحة
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 847672
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 136
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 6233
  • 22:49 - 2023/09/19
بسم الله الرحمن الرحيم
الف شكر على الموضوع المميز
واصل تميزك بالمنتدى
تقبل تحياتي
0📊0👍0👏0👌0🍴
abuzohaer
- عضوية مقفولة -
abuzohaer
- عضوية مقفولة -
  • 00:34 - 2023/09/20
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بارك الله فيكم على هذه الوصفة الرائعة والشهية وكل
الشكر لكم علي الوصفة الطيبة بالتوفيق لكم تقبل فائق

تحياتي وتقديري abuzohaer
0📊0👍0👏0👌0🍴
ILifeMyKaRaM

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ:
    408332
مشرف المغتربون والهجرة
مشرف العلوم الهندسية
ILifeMyKaRaM

مشرف المغتربون والهجرة
مشرف العلوم الهندسية
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 408332
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 254.6
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 1604
  • 00:54 - 2023/09/20
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معلومات رائع ومواضيع مميز وابداع التي قدمتها لنا
وتسلم الايادي التي ابداعت في هذا المشاركة
اتمنى لك التوفيق ولا تحرمنا من ابداعاتك وتميزك المتواصل
واتمنى ان تعم في كل ما هو جديد ومفيد للجميع ان شاء الله بانتظار جديدك الرائع والجميــــــل كوجـودك المتواصـل والجميـل معنا
تحياتـــي الحــار وجزاك الله خير وجعل عملك حسنة تانية لك بالتوفيق تسلم الايادي لتستفيد وتفيد اعاني الله مليون رد مشاركة
تسلم اليد لي رسمت مشاركاتك الرائعة
لك تقبل مروري المتواضع
0📊0👍0👏0👌0🍴
شمس الدين24

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 186526
    ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 385559
مشرف سابق
شمس الدين24

مشرف سابق
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 186526
ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 385559
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 40.2
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 4642
  • 01:21 - 2023/09/20
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز
واصل تالقك معنا في المنتدى
بارك الله فيك أخي الفاضل
ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة
لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي
0📊0👍0👏0👌0🍴
Fennouh

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 60121
    ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 175344
ط¹ط¶ظˆ ط£ط³ط§ط³ظٹ
Fennouh

ط¹ط¶ظˆ ط£ط³ط§ط³ظٹ
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 60121
ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 175344
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 60.1
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 1000
  • 10:14 - 2023/09/20
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معلومات رائع ومواضيع مميز وابداع التي قدمتها لنا
وتسلم الايادي التي ابداعت في هذا المشاركة
اتمنى لك التوفيق ولا تحرمنا من ابداعاتك وتميزك المتواصل
0📊0👍0👏0👌0🍴
KIGEN-7

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 655437
    ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 1170118
مشرف سابق
KIGEN-7

مشرف سابق
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 655437
ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 1170118
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 112.9
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 5808
  • 18:49 - 2023/09/20
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لك على هذه الوصفة المتميزة
بارك الله بك
في انتظار ابداع جديد
تحياتي

0📊0👍0👏0👌0🍴
طارق 10

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 332952
    ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 225634
مشرف سابق
أفضل عضو للشهر المنصرم بمنتدى عالم الحيوان والنبات
طارق 10

مشرف سابق
أفضل عضو للشهر المنصرم بمنتدى عالم الحيوان والنبات
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 332952
ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 225634
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 118
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 2821
  • 14:47 - 2023/09/21
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز
بارك الله فيك أخى
لك منـــــــ إجمل تحية ــــــــــى
0📊0👍0👏0👌0🍴
abuzohaer
- عضوية مقفولة -
abuzohaer
- عضوية مقفولة -
  • 00:08 - 2023/09/22
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بارك الله فيكم على هذه الوصفة الرائعة والشهية وكل
الشكر لكم علي الوصفة الطيبة بالتوفيق لكم تقبل فائق

تحياتي وتقديري abuzohaer
0📊0👍0👏0👌0🍴
مصطفي اشرف

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ:
    338516
مشرف تهاني وتبريكات
مشرف كرة اليد
مشرف جريدة المنتديات
مشرف الأرض والبيئة والفضاء
مشرف مطبخ ستار
مصطفي اشرف

مشرف تهاني وتبريكات
مشرف كرة اليد
مشرف جريدة المنتديات
مشرف الأرض والبيئة والفضاء
مشرف مطبخ ستار
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 338516
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 53.7
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 6309
  • 03:48 - 2023/09/24
السلام عليكم ورحمة الله
الف شكر على الموضوع الرائع والمميز
وبارك الله فيك ... في إنتظــــــــار جديــــــدك
وتقبل تحياتي وتقديري
0📊0👍0👏0👌0🍴
tihal dz

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ:
    4142150
مشرف أدباء وشعراء ومطبوعات
مشرف قنوات الأطفال
مشرف قضايا آدم
مشرف مطبخ ستار
مشرف إهداءات رياضية
مشرف الإهداءات
رائد الإستراحة
أفضل مشرف في الشهر الماضي بقسم الأدب والشعر
tihal dz

مشرف أدباء وشعراء ومطبوعات
مشرف قنوات الأطفال
مشرف قضايا آدم
مشرف مطبخ ستار
مشرف إهداءات رياضية
مشرف الإهداءات
رائد الإستراحة
أفضل مشرف في الشهر الماضي بقسم الأدب والشعر
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 4142150
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 937.6
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 4418
  • 15:50 - 2023/11/07
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعطيك العافية
على الوصفة المميزة
تسلم ايدك بانتظار جديدك
- تحايتي -
0📊0👍0👏0👌0🍴
ES SENIA SAT

  • ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 28439
    ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 28099
ط¹ط¶ظˆ ط£ط³ط§ط³ظٹ
ES SENIA SAT

ط¹ط¶ظˆ ط£ط³ط§ط³ظٹ
ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ: 28439
ظ†ظ‚ط§ط· ط§ظ„طھظ…ظٹط²: 28099
ظ…ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ظ…ط´ط§ط±ظƒط§طھ ظٹظˆظ…ظٹط§: 4.3
ط§ظ„ط£ظٹط§ظ… ظ…ظ†ط° ط§ظ„ط¥ظ†ط¶ظ…ط§ظ…: 6597
  • 21:40 - 2024/01/07
صفيحة
بارك الله فيك
0📊0👍0👏0👌0🍴

ط§ظ„ط±ط¯ ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„ظ…ظˆط§ط¶ظٹط¹ ظ…طھظˆظپط± ظ„ظ„ط£ط¹ط¶ط§ط، ظپظ‚ط·.

ط§ظ„ط±ط¬ط§ط، ط§ظ„ط¯ط®ظˆظ„ ط¨ط¹ط¶ظˆظٹطھظƒ ط£ظˆ ط§ظ„طھط³ط¬ظٹظ„ ط¨ط¹ط¶ظˆظٹط© ط¬ط¯ظٹط¯ط©.

  • ط¥ط³ظ… ط§ظ„ط¹ط¶ظˆظٹط©: 
  • ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط© ط§ظ„ط³ط±ظٹط©: 

 من أشهر أكلات بلاد الشامط¨ط¯ط§ظٹط©
ط§ظ„طµظپط­ط©