الكوسة او القرعة
زعتر
زيتون اخضر واسود
وتونة
ابزار
ملح
زنجبيل
كاشير او مرتديلا
فروماج مبروش
بصلة محكوكة
زيت
الطريقة :
اولا نعمل البصلة المحكوكة تتشحر اي تتقلى
مع القليل من الزيت
وبعدين نضيف الفلفل مع التحريك
ثم نستمر في التحريك لحتى يستوي الفلفل
بعدين نضيف الكوسة او القرعة
ثم مع نحركوها لحتى تستوي
بعدين نضيف التونة
ثم نضيف الملح والابزار والزنجبيل والزعتر
ثم نضيف الكاشير مرتديلا
ونحركو الكل لحتى يجتمع الخليط ثم نضيف
الزيتون الاخضر والاسود
وبالاخير نضيف الفروماج يعني الجبن المبروش
ونحركو الكل
وبالاخير الحشوة تكون جاهزة
هكذا
ثانيا سننتقل الى طريقة عمل العيش
المقادير:
الدقيق
الملح
ملعقة الزبدة
الزعتر
الماء دافئ
ونصف ملعقة صغيرة الخميرة العادية
الطريقة:
نبدأ بالدقيق ونضيف عليه الملح والزبدة والزعتر والخميرة
على فكرة انا ما حبيت اعمل الة العجينة مشان تجيني رخوة اكثر واعرف القياس المزبوط بالشغل بايدي
ونعجن الخليط بالماء الدافئ
لحتى نحصل على العجينة هكذا
ونرشوها بالطحين لانو العيش بحتاج الطحين
بعدين نفرق العجين كويرات صغار هكذا
ونرشوهم بالطحين
بعدين ناخد المدلك ونبدا بتسريح العيش لحتى
يصبح رقيق
هكذا
ونرشها بالطحينة ونحطها بالفراح او المقلاة تكون سخنة
وهاي نتيجة العيش
وبعدين نعمر العيش بالحشوة ونحطو بالبانيني او الفرن لكن انا بفضل بالبانيني
لانو العيش بنفتح ولو انحط بالبنيني بتضغط عليه وبنضل لازق ومنقفل
هاذه النتيجة الاخيرة
طعمو روعة بصراحة
صحة وهنا
تحياتي
CrystalL
°l||l°இ العيش معمر بالحشوة مـن مــطــبــخ كريستال இ°l||l°
<< 
