ع ــلمتني الورود~..

أن أكون نآآع ــمة مثل أورآآقهآ و صلبهـ كالج ــذوور

و خ ـشنة كالسآق و طيبة كالع ــطر..

أن أكون كالتربة الخ ـصبة أع ــطي

من يزرع في ثمره دون انتظآآر

المقآآآبل~..

السسلآم عليكم ورحمة الله تعآلىآ وبركآآته

صبآحكمـ / مسسآئكـ وردي ويآآسسمين وج ـ،،ـوري

أهليين وسسهلين بكل زآئرين و زآئرآآت |~ مشرفينـ (ـآت )|~ أع أع أع ــضآء وع ـضوآآت |~ ،، مطبـخ ستــآآر

ششو أخبآآركمـ ؟!! إن ششآء الله تكونو بألف صح ـهـ و عآآفيهـ

جآيبآلتكمـ اليووم موضوعْ عسسـ،ـل × عسسل ~ لوصفة سسو نآآيسس

كيفية من مطبخ ــي

يلآآآ من غير مطولآآت ،،~ تآآبعووني

الرفييييييس

المقادير

3 كيلات سميد

كيلة ونص خليط زبدة و سمن

زبدة

سكر

حليب

عسل

كمية صغيرة غرس (قد كرة المضرب)

+

طريقة التحضير

في قصعة نضع السميد و خليط الزبدة و السمن

و نفرك جيدا بين راحة اليد

حتى يندمج الخليط ، نضيف شوية ملح و نبل بالماء

حتى نحصل على عجينة تكون طرية

في مول يدخل للفرن نقرص العجينة هكذا

و هنا بعدما طابت يلزم يكون لونها يميل للاحمرار

بعد ذلك نفرغها في قصعة و نحاول نفتتها صغير

ثم نضعها في محضرة الطعام و نطحنها ثم نغربلها بالصيار

هكذا راح نحصل على فتات يشبه الكسكس

نفرغ الرفيس في كسكاس و نخليه يفور للمرة الاولى

بعد ما يفور نفرغه في القصعة و نرشه بحوالي كاس حليب بارد

و نخلط مليح

ثم نرجعه يفور للمرة الثانية على شكل طبقات

نعمل طبقة رفيس

ثم طبقة سكر عادي ( مغرف اكل)

و هكذا حتى نكمل

في كسرولة نضع 4 مغارف اكل زبدة مع كمية الغرس

و على نار هادئة جدا نبقى نحرك حتى يندمجوا مع بعض

و عندما يفور الرفيس نفرغ عليه هذا الخليط

يمكن استعمال الزبدة فقط و الاستغناء عن الغرس

نخلط الكل مليح من بعد نزيد العسل بشوية حسب الحلاوة اللي تحبي

يقدم سخون مع حليب رايب او لبن

و أخ ــــيرآآ
خلصصت ،، آتمنىآآ أنوو تكون الوصفة نآآلت الإعجآآب