اعزائي عزيزاتي
اهلا وسهلا بكم
بما ان اليوم هو الخميس
اقترح عليكم طريقة تحضير الكسكس المغربي
الذي عادة ما نقدمه يوم الجمعة اي يوم غد ان شاء الله
حتى لا اطيل عليكم كثيرا
اترككم مع المقادير وطريقة التحضير
تفضلوا
----------------
نبدا اولا بتحضير اللحم
نحتاج الى لحم
معدنوس مقطع
بصلة محكوكة
خرقوم
ابزار
سكنجبير
طماطم محكوكة
زعفران
ملح
سمن
نخلط جميع المقادير
نخلط اللحم في المقادير
نضع الطنجرة على النار ونضيف زيت الزيتون
نضيف اللحم
نضيف اوراق سيدنا موسى
نضيفو ليها الماء المغلى
نغلقوها ونخليوها مدة نصف ساعة
الخضر التي سنحتاجها لتحضير الكسكس هي
قرعة حمراء
قنارية (خرشوف)
فول
جزر مقشر ومقطع
لفت مقشر ومقطع
كرنب
قرعة خضراء من الحجم الصغير
في طنجرة الكسكس
نضع بصلة مقطعة على شكل هلال
زعفران
سكنجبير
ملح
ابزار
خرقوم
سمن
زيت زيتون
نضع المقادير تتقلى فوق النار
ثم نضيف الجزر
اللفت
نضيف ماء نغلى
وكرنب
ونتركها
في اناء نضع الكسكس مع قليل من الملح
نضيف كاس ماء
نفسخو الكسكس بيدينا
من الافضل استعمال يدين معا
نضع الكسكس في الكسكاس
نضع الكسكاس فوق طنجرة الكسكس ونغطيه ونتركه يتفور
مدة 15 جقيقة على الاقل
بعد ذلك نفرغ الكسكس مجددا ونضيف
اليه ملعقة زبدة وملعقة سمن
نكرر نفس العملية
في طنجرة الخضر نضيف الفول والخرشوف
القرعة الحمرا
القرعة الخضرا
نرجعو الكسكس فالكسكاس فوق الطمجرة
نغطيه ونتركه
20 دقيقة
من بعد نفرغوه ف غصعة خاصة بالكسكس
نضيف المرق ونخلطه ثم نضع حفرة على هذا الشكل
نبداو فتصفيف الخضر
من بعد تصفيف جميع الخضر
نقدموه مرفوق باللبن
شهية طيبة
اتمنى ان تكون الوصفة قد نالت اعجابكم
الى اللقاء مع موضوع حصري جديد
تحيات اختكم عزيزة
<< 
